数据统计显示，全球有一半以上肝癌发生在中国，因此肝癌对国人的健康危害极大。肿瘤专家认为，病从口入，即使是癌症，也跟饮食有莫大关系，所以合理饮食可以预防癌症。那么，预防肝癌不应该吃什么，又应该吃什么呢？
菠菜
菠菜能补铁，还含有丰富的β胡萝卜素和叶酸，它们可以有效抗击肝癌。
葡萄
葡萄是一种很好的选择的，因为葡萄中含有一些丰富的矿物质的成分的，以及一些维生素的物质的，对于补气血等是有很好的效果的。
同时其含有的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可有效地调整肝脏细胞的功能，抵御或减少自由基对肝脏的伤害，因此具有很好的养肝护肝功效。
大蒜
大蒜有溶脂性挥发性油，这能提高机体抗癌能力。此外，大蒜能消毒，可以消灭肿瘤细胞。
红枣
能补气血，养血安神，减轻肝脏压力的功效。制作非常简单，可以用红枣泡水，或者是制成红枣粥，都有明显的效果。
胡萝卜
研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗病人降低癌症的复发率。而补充维生素a，胡萝卜是很好的一种选择。
吃奶制品
医学研究证明，在控制喝酒的情况下，如果每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的几率将减少78%。目前小孩已经养成了食用奶制品的习惯，但成年人中食用奶制品的还为数不多，不妨加以改进。
莴笋
莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化，是抗肝癌食物的很好选择。
猕猴桃
其素有“超级水果”之称，含有丰富的钙、VC、VE、必须氨基酸、矿物质等有效成分，经常食用具有调免、护肝、防癌、养颜的功效。
蘑菇
蘑菇中富含大量的无机质、蛋白质及维生素等营养成分，其不仅可及时的补充机体所需营养，而且还能保护并修复受损的肝细胞。此外，蘑菇还具有防止便秘、降低血液中的胆固醇含量、解毒等功效，有利于将人体中有害物质及时的排出体外，减轻肝脏负担。
西兰花
西兰花中含有大量的维生素，还有钙、硒等多种矿物质元素，营养价值很高，能够促进肝脏的排毒功能，起到保护肝脏的效果。
