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员工穿红色工服,客人越吃越多?餐饮业配色藏行销秘密

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-07-24  来源:中时电子报
核心提示:据台湾媒体报道,速食业龙头麦当劳时隔8年终于换装!5种职务分别有5种制服,依照工作内容不同,搭配的顏色也有学问,像是经典的「红黄配色」,竟与食欲有关。专家分析......

据台湾媒体报道,速食业龙头麦当劳时隔8年终于换装!5种职务分别有5种制服,依照工作内容不同,搭配的顏色也有学问,像是经典的「红黄配色」,竟与食欲有关。专家分析,红与黄两种顏色在速食业非常常见,原因是让人联想到辣椒、番茄与沾酱,增加食欲,使消费金额提高。

员工穿红色工服,客人越吃越多?餐饮业配色藏行销秘密

网路行销专家威廉老师说,「红色与黄色代表热情,也勾起脑中对食物的联想,像是红色会想到辣椒、番茄、薯条的盒子,黄色则是酱料、鸡块、汉堡,增加食欲,越吃越多」,因此红色系、黄色在常做为速食业制服顏色,而接待人员穿着柔和粉红色,代表亲切、温柔,咖啡师穿灰色,强调质感、专业。

员工穿红色工服,客人越吃越多?餐饮业配色藏行销秘密

海底捞黑配红制服 (翻摄自官网)

员工穿红色工服,客人越吃越多?餐饮业配色藏行销秘密

鼎王白配红的制服 (翻摄自FB)

而火锅店制服像是知名麻辣锅店鼎王,全白配上红色领口、袖口,海底捞则是黑配红,威廉老师解释,因为火锅食材肉片、茼蒿、火锅料等食材顏色丰富,因此以百搭的黑色、白色,才不会抢去其他顏色的风采。

 
 
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