日前，已有20年历史的知名品牌“阿强酸菜鱼”因被仿冒、被山寨而不得不重树品牌形象，全线升级更名为“阿强家酸菜鱼”。
餐饮市场上的品牌鱼龙混杂，假冒山寨乱象层出不穷，众多创业小白们挑选加盟项目时都感到惶恐不安，担心被诓骗。
小品牌、杂牌不靠谱，那加盟大品牌总该不会被坑了吧？然而，事实并非如此。
鹿角巷？鹿角戏？鹿角湾？傻傻分不清楚
近年餐饮市场逐步回暖，这是一个可喜的变化，让餐饮人有了更多的发展机会。
但与此同时，山寨乱象丛生也是一个不容忽视的事实。山寨品牌不仅从网站、产品包装上制作得逼真，连品牌营销都做到位，其仿真功力不可谓不深厚，常常让人难辨真假。
以网红茶饮品牌“The Alley鹿角巷”为例。鹿角巷火爆网络后，市场上就出现了n个名为“鹿角X”的品牌。
鹿角巷源自台湾，先后在加、日、马来、港澳等地区开设店铺，去年一进军大陆市场就掀起排队狂潮，譬如深圳的一家鹿角巷开在了喜茶的旁边，竟出现了喜茶门庭冷落而鹿角巷排队长达100米的情况。
△爆品黑糖鹿丸鲜奶
鹿角巷赚得盆满钵满，让不少商家眼红，加上它在大陆商标注册的事情迟迟未能定下来，以致各种打着“鹿角XX”的品牌陆续冒出。
就在今年的6月份，“鹿角戏”在广州举办品牌更名及战略升级发布会，其创始人还在会上宣布原来的“鹿角巷”更名为“鹿角戏”。而随后，号称鹿角巷创始人的邱茂庭宣称：“鹿角戏是山寨，我们依然叫鹿角巷！”一场不见硝烟的品牌真假之战就这样打响。
除了这一场鹿角“戏”，前段时间优选君在网上竟还看到有个茶饮品牌叫“鹿角湾”，其品牌logo与鹿角巷有几分相似，就算是业内人士，不仔细看的话一时也难以分辨真假。
△你能分辨出来吗？
由此来看，一个品牌商标注册没有落实，就会给山寨钻空的机会。山寨品牌只要稍微修改一下品牌名和logo设计，就能够创建一个新的品牌，说不定之后还会冒出“鹿角港”“鹿角厢”“鹿角茶”……
消费者不能辨别品牌和产品真假，损失最多是花了十几元尝了一杯口感可能不太好的饮料而已；而作为餐饮加盟商，一旦加盟了山寨品牌或者不靠谱的公司，损失的金额可就不止十几元。
对此，有加盟商可能会认为，只要过滤掉不知名的小品牌，加盟“大品牌”的公司便可以避免被坑，但山寨品牌骗取加盟商的套路层出不穷，还是会有人掉坑。
假冒“木屋烧烤”掩人耳目，坑骗加盟商20万
来自杭州的小刘（化名）之前尝过一家名为“木屋烧烤”的烧烤店，觉得味道还不错，之后了解到该品牌是全国知名的烧烤品牌，他自己也想开一家。
今年7月初，小刘在网上浏览相关的信息，偶然看到一个写着“木屋烧烤”的网站，网站上介绍品牌的内容很详实，还展示了部分门店的图片。
小刘拨打了网站内工作人员的电话，想更详细地咨询加盟的相关事项，工作人员让小刘留下联系方式以便他们的招商经理与小刘对接。
没过多久，小刘就接到一个归属地显示为沈阳的电话，对方介绍说木屋烧烤现在属于直营，暂不开放加盟，但他向小刘推荐了另外一个烧烤品牌，并非常热情地介绍加盟该品牌可享受到的优惠。
对此小刘没有太过顾虑，也没仔细去查询该家公司以及品牌的相关信息，他看到木屋烧烤是该家公司经营的品牌之一，对公司和招商经理深信不疑。
之后，小刘与公司签了三份协议，分别代表代理了杭州的三个区的品牌经营权，总共费用达到了20万元。
但后来，小刘对这家公司后续的服务并不满意，例如公司本需提供店面装修设计和指导服务的，却一直没有确切行动，结果所有的店面装修工程都让小刘一方承担。
此外，门店营销和人员培训等方面，公司也都没提供到位的服务，与他们之前向小刘所保证的相差甚远。
小刘越发感觉这家公司很不靠谱，他想要终止合同。但经过多次协商，公司只退回小刘4万元。仔细回忆了整个事件后，小刘发觉自己有可能一开始就已经上当受骗了。
无奈，他向媒体寻求帮助。记者和小刘一起把该情况反映给了木屋烧烤的总部，对方表示木屋烧烤不接受加盟只接受直营，而且他们公司在沈阳并没有加盟方。
这回，小刘确切相信自己是受骗了，苦苦攒下的16万就这样不翼而飞了。
正是因为小刘当初轻信品牌方的名气以及其口头上的优惠保障，没有没有再进一步核实公司和品牌的真实情况，才轻易地落入对方的圈套当中，这警醒广大创业者需提高自身辨别能力，才能避免入坑。
（如何甄选餐饮公司和品牌真假，优选君曾写过一篇文章，戳链接回顾：餐饮加盟怕被骗？3招教你辨真假！超实用！）
辨别餐饮品牌的真伪，是加盟创业前的首要工作。因此，很多创业小白在挑选项目和品牌时，会倾向于有名气的大品牌，可为什么还是有人亏得血本无归呢？
事实上，并非说大品牌大公司不靠谱，而是有些皮包公司利用了初涉餐饮行业的创业者不熟悉该行业以及各品牌的情况，打着大品牌的旗号来哄骗创业者投资。
因此，仅看品牌的名气来筛选品牌，这样的标准是过于片面的。
接下来，优选君为大家筛选了部分只做直营或开放加盟的餐饮品牌，供大家参考。
部分品牌的官网或微信号
只做直营的品牌：
开放加盟的品牌：
品牌列表会持续更新。
还有哪些品牌，您想知道的？
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编辑 | 优选君
图片来源 | 摄图网
