启动资金不少，680万，创始人们也不简单，都是清华总裁班学员，可是怎么就把餐厅给开破产了呢？
3个和尚都没水喝，更何况是34个？
清华总裁班同学众筹开餐厅破产
股东34人，每人出资20万，总注册资金680万的“清华总裁班同学众筹餐厅”，在26日正式宣布破产。
根据公开消息显示：这家名为“华清缘”的高档中餐厅，是2014年由34名清华总裁班同学通过众筹成立的。
华清缘位于清华大学东门,但自2015年开业经营以来，一直处于亏损状态。
其间虽多次调整经营模式，但仍未能扭亏为盈,目前已经停止经营，经股东会决议向法院申请破产。
根据债务人提交的财产状况说明及债务清单，公司资产目前仅余账户资金5000余元，所负债务20余笔总计300余万元，此外还有100余名客户办理的充值卡费未退。
简单来说，这餐厅从成立起，就没一天是赚钱的，亏本亏了三年，今年5月其所在公司更是被列入法人失信黑名单。
可谓是名利双亏。
“总裁们”做错了什么？
所谓的“总裁班”，其实有一个更为人所熟知的名称——“MBA研修班”或“EMBA研修班”。
相对普通专业硕士来说，EMBA和MBA的收费更高。
据央视2016年报道：
一些涉及企业管理、金融投资、房地产等多个领域的研修班，看上去似乎很高端，大多冠以卓越、精英、总裁这样的名号，而且有的班名称前还冠以名校的名字。
这些高价研修班一大共同特点就是学费昂贵，有的要70多万元，稍便宜一点的也要29800元。
学制一年或两年，每月集中上两三天课，算下来，平均一天的学费从800多元到16000多元不等。
然而，为什么学了各种先进的战略规划、模式构建、企业管理、市场营销、团队建设等知识后，几十个同学合伙开餐厅，还能开垮了呢？
1.草率的合伙模式
华清缘的最初决策，是在一个微信群里制定的。
群里有120个人左右，且学年跨度从2007年到2013年，他们甚至不是一个班级的 。
其中31人响应了众筹成为股东，股东均签署了《清华总裁会馆众筹项目自然人/企业法人入股登记表》,。
后来又增加了3名股东，他们则则签署了《入股协议书》，其间有发生部分股权转让。
现公司注册资本680万元, 34名股东均认缴出资20万元,持股比例均为2.94%。
▲该公司局部股权结构图（图片来源：截自天眼查）
想象一下，你如果要和人合伙做生意，会选择这样，之前不认识，认识后每个月也只见个两三面的伙伴吗？
合伙开餐厅虽然是行业的主流经营方式，但一切经营都建立在合理的工作分配以及股权分配之上。
尤其是餐饮企业。
餐饮企业涉及到的种种零碎要素：供应链、产品、后厨、运营、管理、营销、宣传等等。
任何餐饮，不管是大是小，是单一门店还是多店连锁，是区域小馆子还是全国性品牌，都必然的涉及到这几个方面。
而相对应的，这些工作必须要有相对应的负责人。
合伙人，是一起创业分担的人，必须要能负责其餐厅内的某一个方面。
像华清缘这样的众筹合伙模式，先不提股东之间是否了解对方能负责哪一块的工作，很多人彼此之间连“点头之交”都算不上。
这不仅是对自己不负责任，更是对这个草率诞生的餐厅不负责任。
2.傲娇的高端路线
除了不合理的合作方式，华清缘的定位也十分迷幻。
餐厅经营面积1166平米，宴会大厅可以容纳100多人，餐位216个，9个大小豪华包房，还有一个饮茶休闲、举办展览及沙龙的展厅。
但它外面却长这个样子：
▲2015年8月，一用户在大众点评上传的餐厅照片（图片来源：截自大众点评官网）
从硬件及配套设施上看，做的是高端餐饮生意，吸引的是高端客户。
但华清缘所处的地理位置在海淀区双清路88号华源世纪商务楼第三层，距离清华东门和清华科技园只有100米。
周围的消费者对餐饮的需求，大多还是物美价廉高性价比。
据了解，清华的老师和学生们大多觉得这家餐厅太高端了，而且价格太高，想吃也吃不起。
▲大众点评显示，华清缘一道素炒什锦高达48元
众所周知，2008年国八条颁布以后，以俏江南、小南国、净雅为代表的一大批高端餐厅，死的死，转型的转型。
2014年成立的高端餐厅华清缘，简直就像49年入国军，没赶上好时候。
3.摸不着门道的产品设定
既然走的是高端路线，华清缘在产品设定上也不负所托的呈现出了传统的大而全模式。
其菜品号称以新派湘菜和创意融合菜为特色，包括精致点心、特色炒菜、生猛海鲜、滋补靓汤、燕鲍翅参，不仅美味可口、应有尽有。
而且注重挖掘和塑造菜品的文化内涵和养生功能，打造以价值、健康、养生、文化为特色的系列菜品和配套服务。
但由于生意长期不景气，采购回来的生猛海鲜、燕鲍翅参等名贵食材，大多都长期堆在后厨长毛，直接导致食品卫生安全问题的发生。
天眼查数据显示，2015年2月，华清缘就受到过海淀区食药监局行政处罚，罚款5000元。
4.34个合伙人，34个翘脚老板
这34位来自五湖四海的“清华总裁班”同学，大多各有各的主业，只有上课时才会聚在一起。
34个人，个个都是出钱不问事儿的主，餐厅赚了，有分红；亏了，大不了20万打水漂。
餐厅要维持经营，只能通过聘请职业经理人。
这位职业经理人所抱的态度与自己的34位老板也没什么区别：餐厅赚了，自己拿的是固定工资；
餐厅亏了，只要不关门，拿的还是固定工资；
餐厅关门，自己抬腿走人。
一个餐企要正常经营，必须要有一个正确的掌舵人。
这个道理，海底捞张勇早在2004年就想清楚了。
为了能脱离家庭式的管理模式，从而走得更远，张勇甚至不惜与昔日合作伙伴翻脸，铁腕夺权。
在餐饮行业，从来不存在翘脚老板，更何况是所有合伙人，都是翘脚老板？
小结
清华总裁班同学众筹开餐厅，其实更像是这些有钱有闲者的一场游戏。
一群错误的人在错误的地点，以错误的方式开了一家错误的餐厅。
更别提其中还有股权平分、退出机制不完全、财务不透明等等要命的问题。
真不知道这些花了大价钱去学战略规划、模式构建、企业管理、市场营销、团队建设等等知识的商业奇才们，是怎么想的。
你觉得最好的合作机制是什么样的？
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