杭州不仅是一座拥有绝佳美景
底蕴丰厚的历史名城
更是拥有诸多美食的饕餮之城
正所谓
天下酒席之盛，未有如杭城也
两年前的G20杭州峰会
将全球的目光汇聚杭州这座“中国休闲美食之都”
“杭帮菜”也成为了杭州的一张新名片
精致讲究的杭帮菜
美如梦幻的骨瓷餐具
神秘的国宴让人心驰神往
而关于G20的国宴菜单
坊间早有流传，但多半均是不实消息
时隔2年，不少追逐国宴美味的食客
依然沉浸在部分商家营造的虚假营销之中
今天，G20国宴菜将要正名
想知道G20峰会的领导人们到底吃了什么
以及在哪里能吃到G20国宴美味
来来来，搬好小板凳
前方为你带来国宴菜品最强官宣！
11月26日，“G20峰会重要宴会总结暨杭帮菜国际化菜点品鉴会”在杭州举行。活动现场汇聚了行业内名企、名店、名师、名菜、名点……精彩纷呈。
发布会亮点抢先看
√G20峰会宴席菜点展示
√宴会制作团队讲述背后故事
√国宴零距离赏味地点首次公开
5个展区，近百道国宴菜
活动现场原汁原味地再现了G20宴席菜点，眼前一道道精致的菜肴仿佛把我们拉回到两年前的宴会现场。
这些菜点大多是杭州历史名菜，融入杭州厨师国际化的烹调技巧，再用充满西湖元素、江南韵味的碗碟来盛放，时代气息霸屏！
前方高能，小编已无法压抑自己的口水……
1号宴
元首宴
1号宴主题为“杭州味道”，由四道菜和一组水果点心和饮品组成。所有菜点均可用刀叉轻松用餐。
冷盘“杭州味道”
用江南和杭州特有的千岛羊羔冻等拼围出了G20峰会logo“桥”和“西湖山水”画的精致盘面，只一秒就感受到杭帮菜的如诗如画的工匠精神 。
鳕鱼狮子头
雪白的狮子头加上高汤盛入洁白高雅的青花瓷，江南鱼乡的韵味油然而生 。
松露羊排
一道松露羊排包含了宁夏的滩羊，云南的黑松露、砀山的梨、玉环的文旦以及杭州的杭椒等多种食材，不得不说我大杭帮菜的包容性杠杠得 ！
2号宴
夫人宴
2号宴的主题是西湖印象。菜单包含面包、开胃小碟、冷菜、 汤羹、四道热菜和点心、水果及冰淇淋。
第一道冷盘就惊艳了筷子菌，夏荷的娇羞活灵活现，西湖韵味十足 ！
杭州荷香鸡
这是杭州名菜“叫花童鸡”的国际化再创新版本。去骨土鸡搭配国际化食材牛肉用国际惯用的烹饪煎法，本地化和国际化融合 提升的创新典型 无疑！
荷塘月色
将西湖月色引入盘中，江南水乡的温婉特质发挥得淋漓尽致。大赞
3号宴
欢迎晚宴
这一组的餐瓷相当惊艳！“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”都是看到这套餐具时，脑海里冒出的词。
简单的食材拼接而成的竟是三潭印月的美景！美食+美器，一切都是美好的模样。
4号宴
中俄双边会午宴
4号宴的主料均为江南水乡的普通食材，口味地方与国际相互交融，烹饪技法多样制作精美，地方风味、国际味道兼有 。
水果拼盘和冰淇淋在盛器的衬托下，兼具东西之美；四道点心、四种做法、四种风味、随客所需。
5号宴
杭帮菜国际菜点展台
眼前的三十六道菜都是杭帮菜进入国际化菜品的精品。荷香鸡、笋干老鸭煲、蜜汁火方等杭州传统名菜通过“位餐”的形式 呈现，保留传统风味的同时 兼顾了国际饮食习惯 ，又促进了文明用餐。
独家：宴会制作团队背后的故事
从猫耳朵到龙井问茶，从东坡肉到金牌扣肉，从鱼圆到蟹黄橄榄鱼，展现展台上的每道菜演绎的不仅是杭帮菜历史的故事，也是属于杭帮菜国际化发展过程的足迹 。
现场小编采访了G20宴会的三位负责组长，一起来了解G20背后的故事以及他们对杭帮菜的理解。
戴宁
G20元首宴及夫人宴总策划
“南北贯通，东西交融的杭帮菜正走向国际化”
戴宁： “如果说南北交流是杭帮菜的魂，那么东西交流则极大丰富了杭帮菜的'形'，如菜品原料、式样、以及用餐工具和就餐方式等等。
杭帮菜要秉承传统经典，不断创新发展，南北东西交流，走向国际全球 ，这无疑是杭帮菜拥抱新时代，再有新作为的新的方向，新的历史使命。"
胡忠英
G20峰会餐饮文化专家组组长
“面对无数个细节要求，做到万无一失”
胡忠英： “对于G20峰会菜的要求，胡忠英总结了四句话，“选料讲究、制作精细、口味清新脆爽、因时而异 。”
按国际惯例，所有菜品均符合安全和清真食品要求,所有菜品均不含骨、刺、壳、核。针对有一半以上的元首和国际组织领导人有忌酒、红肉、鱼、蒜、荤等个性化要求，我们均一一特别定制并保证所有的餐点外观颜色看去都是一致的。
我们保证3个70秒后菜送到元首桌上的菜保持70℃（厨师70秒内分好餐，传菜生70秒内送到服务台，服务员70秒内上菜）。”
董顺翔
G20夫人宴主理人
“赋杭州菜以江南温婉的隽秀风情”
董顺翔： “杭帮菜的美味不仅体现在原料鲜，更体现在做工细，大多数的杭帮菜都如杭州的美景一般，充满了江南气质 。
夫人宴的主料均为江南水乡的普通食材，结合杭帮菜传统与创新的烹饪方法和造型，烹制出清淡可口、节令时鲜的美味佳肴，呈现一种历史和现实交汇的美食的西湖韵味 。”
会议尾声，杭州市副市长谢双成 高度赞扬了杭州厨师们在G20期间为峰会做出的贡献，对杭帮菜走向国际化充满了信心。
市人大副主任张建庭、中国饭店协会会长韩明、常务副会长陈新华、省餐饮协会会长章凤仙、杭州商旅集团领导、省警卫局领导为G20杭州峰会重要宴会制作人员和宴会服务师颁发了证书。感谢杭州厨师潜心研发，精心制作，用心供应。
如今，杭帮菜已随着G20峰会名扬海外。精致的美味包裹着浓浓的人文情怀，挑动着世界的味蕾。期待不远的未来，杭帮菜大步迈开国际化的脚步，向世界呈现人间天堂独特韵味和别样精彩。
