中小企业经营不易，可要是图一时蝇头小利，忽视有可能酿成大祸的小问题，一旦灾难出现，所有的一切都将化作乌有。
01 饭店坍塌，过寿老人下跪道歉上热搜
8月29日9时许，山西省临汾市襄汾县陶寺乡陈庄村聚仙饭店发生坍塌事故。
截至8月30日3时52分，抢险救援工作结束，共搜救出57名被埋人员，其中29人遇难，7人重伤，21人轻伤。
当天在饭店内过寿的老人李大爷由于正在外面接待朋友而幸免于难，但屋顶塌下来的瞬间，他的老伴、女婿、儿子、孙子都砸在了里面，如今的家中就只剩下李大爷孤身一人。
▲图片来源：大众网·海报新闻
30日下午15时左右，有记者前往寻访李大爷，老人的心绪仍未平静，在院外便能听到老人的哭声。
对于事故，老人显得十分自责，“当时我一下子就懵了，也顾不上别人了，遇难的全是我的亲戚，我的朋友，我的亲人，可惜了那些年轻娃，有些七八岁的小孩，让我以后怎么面对他们的家长，我心疼的不得了。”
老人说，因为疫情自己本身没打算办寿宴，但是街坊四邻都说人过一辈子不容易，80大寿还是应该办一下，“28号下午才通知其他人”老人表示。
当晚，齐鲁晚报放出老人下跪道歉视频，一时冲上热搜，网友在痛心的同时也纷纷劝慰老人，认为此事中老人也是受害者，老人完全不用道歉。
02 涉事饭店成立17年，期间曾多次改建
根据天眼查显示，涉事饭店为襄汾县陶寺乡陈庄聚仙酒家，成立日期为2003-09-22。
经营者为祁建华，法定代表人为祁建华，企业类型为个体工商户，经营范围是中型餐馆。营业期限空，经营核准日期2016-05-16。
▲数据来源：天眼查
据陈庄村村主任及附近村民反映，聚仙酒店老板祁建华今年约55岁，一家人经营酒店十多年，从一个小饭店开始，逐渐建起酒楼， 村子里有办酒席就在他家，平时摆二三十桌，容纳一二百人，最多摆四十桌。
饭店并没有雇佣专门的服务人员，祁建华的儿子学过厨，就在饭店掌勺，是比较典型的小夫妻式家庭餐饮店。
虽然聚仙酒家是2003年成立，但其所使用的房屋却是上世纪80年代修建的。原本是村民自建房屋， 十几年间经历了六次修建及扩建。 早先只有一层，靠近马路，但马路近些年由于修路在不断加高，原来的一层变成了地下室，就加盖了二层，后来又加了阁楼，还建了卧室和厨房。
事实上，隐患其实早有端倪，据天眼查显示，2015年，该酒家因未按《个体工商户年度报告办法》规定报送资料而被市场监管部门列入经营异常名录。但当地市场监管部门并没有对其进行调查，聚仙酒家就一直经营到了现在。
▲数据来源：天眼查
03 在中国农村，还有无数个“聚仙酒家”
通过各项调查，我们可以得出结论，涉事的聚仙酒家虽然看起来像是个中餐厅，但其主要的收入来源还是来自乡邻间的宴请事宜，不然也不会多次扩建、加盖了。
而据附近居民所说，聚贤酒家坍塌的位置主要是“宴会厅”，为了能容纳更多人，这个宴会厅极其空旷，上方是用预制板搭成的天花板，而下面只有几根柱子支撑。
但值得注意的是，这样的建筑并非孤例，在不少地区的乡镇、农村，都能看到类似结构的身影。
尤其是近几年，全国各地乡村宴请需求不断增加，由过去的红白二事，扩大到生日宴、满月宴、周岁宴、祝寿宴、升学宴、乔迁购房宴等等。
俗话说有需求就有市场，在读sir的老家，一个场镇面积仅有1.5平方公里的小镇上，这种专门承办酒席的“饭店”就有足足三个，使用的场地也多是建设时间久远的自建房，并同样经过多次改建。
毫不夸张地说，在中国农村，还有无数个和“聚贤酒家”。
这些过去靠办流动酒席发家的商户，渐渐有了固定的场所，而其经营者在法律以及安全问题上的不了解、不重视，更是将这种隐患无限放大。
04 看得见的小问题，往往会随时间变成难以收场的大灾难
饭店坍塌造成大量伤亡这也不是第一次了，今年3月7日，福建泉州，作为疫情期间隔离观察点的欣佳酒店在3秒钟内发生倒塌，造成42人受伤、29人死亡。
调查显示，该建筑物在未取得规划、施工许可的情况下，擅自组织实施原四层钢结构建筑物建设，并违规增加夹层改建为七层钢结构房屋，导致结构实际竖向荷载超过极限承载能力，达到坍塌临界状态。
然而房主在发现结构出现重大安全隐患后，不仅没有及时报告，反而违规组织实施钢柱加固作业，引发钢柱失稳破坏，造成房屋结构整体坍塌。
除了建筑容易出现隐患外，在餐饮行业，燃气的安全问题也是容易出现纰漏的地方。
2019年10月13日，无锡市锡山区鹅湖镇新杨路一小吃店发生燃气爆炸，事故共造成9人死亡，10人受伤。
而就在刚刚过去的7、8月，餐厅燃气爆炸事件更是频频发生。
7月上旬，更是短短7天内，就发生了四起餐厅燃气爆炸事故：
7月7日上午7点多，安徽省淮南市二孩海鲜店餐馆发生瓶装液化气泄漏爆燃事故，导致餐馆所属两层小楼被炸毁（面积约180平方米）；
7月9日凌晨2点左右，沈阳一家饭店内3个液化气罐突然爆炸，当时店内无人，但周围居民逃生时有人被烧伤，其中一对80多岁老人烧伤严重；
7月12日晚上21点左右，广东河源一家沙县小吃店发生液化气泄漏爆燃，导致5人受伤；
7月13日上午10点左右，大连营口大商新玛特附近一餐馆发生煤气罐爆......
这些事故一次次为餐饮人敲响警钟：看似意外降临的灾难，其实细究起来都是“人祸”，是对建筑安全问题的忽视，也是日常燃气使用时的疏漏。
中小企业经营不易，可要是图一时蝇头小利，忽视有可能酿成大祸的小问题，一旦灾难出现，所有的一切都将化作乌有。
你觉得此次事故会造成什么样的影响？
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素材参考：中国青年报、央视新闻
