每逢节假日、纪念日，“下馆子”改善伙食成为大多数消费者的首要选择。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示，自2015年至2019年，我国餐饮业收入不断上升，2020年受疫情影响，餐饮业收入有所下降。随着疫情防控常态化，国民消费热情被点燃，2021H1餐饮业收入达21712亿元。
从2021年中国消费者月均到餐馆进食的频率来看，39%消费者月均到餐馆进餐1-5次，27.5%消费者月均到餐馆进餐6-10次，18.3%消费者表示基本不去餐馆就餐。此外，还有12.7%消费者月均到餐馆进餐11-20次，2.5%消费者月均到餐馆进餐20次以上。
值得关注的是，近些年餐馆竞争愈发激烈，餐饮趋向同质化。在此背景下，商家则需要在菜品品质、性价比、店面装修设计乃至数字化营销等方面寻求差异化打法，从而打造具有高识别度品牌，强化消费者的粘性。
