10月12日，百位大厨集聚星城，2023“味道湖南”美食季系列活动之一、国澳杯湘厨闪耀星城大比武活动在长沙举行。本次活动由长沙市商务局指导、长沙市湘菜连锁餐饮协会主办，共进行了闪耀星厨、优秀企业两场评选，吸引了105位大厨参加比赛、50多家餐饮企业参与展出，通过比赛的形式促进湘厨良性竞争，增强湘菜产业活力，激发湘菜消费需求。
闪耀星厨比赛通过一个自选菜，一个指定菜的参赛要求，在统一的考核标准下给了大厨发挥自身最佳水平的舞台。活动现场，随着长沙市湘菜连锁餐饮协会名誉会长、湘菜大师罗继湘宣布比赛开始，大厨们亮出“十八般武艺”，煎、炒、烹、炸，一道道色香味俱全的菜品呈现在评委与现场观众面前。每道菜都由评委现场综合多方面表现给出分数，让大厨“百家争鸣”，让菜品“百花齐放”。
长沙市商务局服务贸易处副处长许国侠出席活动，他在致辞中介绍，作为湖南省委省政府刺激餐饮消费、激发市场活力的重要举措，“味道湖南”美食季已经成为遍及全省、影响全国的美食文化推广活动。本次厨王争霸赛是“味道湖南”美食季系列活动之中的一项重要活动。他还表示，长沙市商务局将充分发挥“味道湖南”美食季的示范带动效应，将美食和湖湘文化相结合，持续推进金牌菜、银牌菜、招牌菜进星级宾馆、进特色街区、进特色小镇、进旅游线路、进大型活动，进一步提升湘菜的知名度美誉度，将湘菜品牌擦得更亮、叫得更响，让“湘菜香飘天下”。
此次闪耀星厨比赛集结了来自全国各地的厨师参赛，除了湖南本土厨师，还吸引了不少北京、广州、深圳、浙江、天津等地的美食名匠参赛。经过激烈的角逐，10位选手突出重围，宋华斩获一等奖，吴志刚等三人荣获二等奖，易洲等六人活动三等奖。炊烟小炒黄牛肉等餐饮企业获得了优秀企业。
培养一代又一代优秀的厨师，是湘菜传承发展的不竭动力，弘扬工匠精神，传承烹饪技艺，是推动餐饮业高质量发展。赛后，还举行了罗继湘大师的收徒仪式，8名弟子成功拜入罗氏门下，罗继湘语重心长地叮嘱弟子们：“为师之道，在于传道授业解惑，为徒之道，在于戒骄戒躁，尊师好学，希望徒弟们刻苦学习，团结互助，青出于蓝而胜于蓝。”他还表示，未来将通过师徒传帮带，继续完善湘菜烹饪理论，为湘菜发展贡献更多生力军。
本次“味道湖南”国澳杯湘厨闪耀星城大比武活动，加强了业内切磋交流，提升了烹饪水平，同时展示了湖南餐饮行业的精湛技艺，形成餐饮业百花齐放、竞相出彩的生动局面，对于餐饮业提高服务质量、丰富服务供给、引导品质发展，将起到积极的推动作用。
本文转载自新湖南湘菜频道， 记者：何婷
