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甜啦啦CIO黄骥云:坚持“高质价比”,冲刺万店品牌

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-10-24  来源:央广网
核心提示:10月10日 12日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的 第三届中国餐饮品牌节 ,在广州盛......

10月10日—12日,由广州市商务局指导,世界中餐业联合会、央广网、红餐网联合主办,红餐品牌研究院、央广网餐饮频道联合承办的“第三届中国餐饮品牌节”,在广州盛大召开。

品牌节期间,甜啦啦CIO黄骥云接受了《央广面对面》栏目组的专访。

主持人:甜啦啦迄今已开出了6000多家门店,甜啦啦能快速扩张的优势是什么,为什么这么多加盟商会选择甜啦啦?甜啦啦对加盟商做了哪些政策扶持?

黄骥云:我觉得可以从三个方面去说。首先是我们的产品力;其次是我们供应链方面的优势;第三是我们招商加盟的服务意识。

产品力的话,我们一直坚持价低质优的理念。在2021年的时候,我们首次以桶为概念,推出了一桶水果茶。今年,我们也一直在坚持提高产品的颜值、口味,做出高性价比的产品,给消费者最好的产品服务。

供应链方面,我们一直在坚持做源头化的供应链,专业化的供应链,数字化的供应链,以及可持续化的供应链。

在品牌创立之初,甜啦啦就有意识地去建设生产工厂,因此我们的物流体系是非常有优势的。数字化供应链方面,甜啦啦构建了大数据底座、数仓管理,以标准化且高质量数据,来支持日常的智能供应链运营。专业化供应链方面,甜啦啦网罗了跨领域专业的供应链人才团队,包括寻源开发、采购计划、品控、仓储物流以及跨行业的专家等,这一系列的人才梯队搭建,形成了甜啦啦专业化的人才团队。可持续化供应链方面,简单来说就是从源头到餐桌,贯穿了整个产品生产过程。这样我们可以有更好的优势去协调我们上下游的供应商关系,做到可持续化。

加盟商扶持方面,我们有3项制度。

首先,我们有一个电话制度。加盟商找我们办事,一个电话,无论打给谁,都一定要想办法把问题解决,给加盟商一个解决方案或者答复。

其次,我们还有一个“总监巡店”制度。公司高层每个月会去基层巡店2-3次,真实地了解门店的业务,为加盟商解决问题。

第三,我们有一个非常专业的运营团队,下沉到各门店对加盟商进行帮扶。目前,这个运营团队已经达到了360人。

主持人:三线城市及以下城市在甜啦啦的门店布局中占到70%,为什么甜啦啦会选择在这些城市布局?进入这些城市的难点和挑战有哪些?

黄骥云:甜啦啦是一个起源于安徽蚌埠的品牌。甜啦啦的基因让我们对三四线城市的市场发展规律非常熟悉。其次,甜啦啦一直秉承着“高质价比”的产品理念,产品定价普遍在12元以下,甚至部分产品在8-10元的区间,具有很高的价格优势。此外,甜啦啦还有一个比较精准的选店模式,可以做到精准选址。基于这样的优势,甜啦啦在二三线以下城市的竞争力会比较强,也敢于去一些乡镇市场大规模开店。

主持人:甜啦啦一直强调自己是“高质价比”品牌,请问甜啦啦是如何做到的?在研发和供应链上做了哪些努力?

黄骥云:首先是我们的研发。甜啦啦一直秉承着产品为王的理念,也一直在持续打造“桶”这个超级符号。其次,我们还会持续地做异业合作,包括在宣传方面,不断地制造话题感和价值感,为消费者提供一个具有高价值感的产品,增强消费者的产品体验。还有就是供应链,我们的供应链一直秉承着源头化、专业化、数字化、可持续化,从源头到餐桌全程化供应链参与,保证我们产品的质量和价格,做到高质低价。

主持人:不久前,甜啦啦印尼六店同开,正式进军海外。请问甜啦啦接下来在海外有哪些布局?

黄骥云:前不久,我们在印尼雅加达六家门店齐开。接下来,甜啦啦还计划在印尼开出60家门店。2024年,甜啦啦将全面地进军海外市场,到2025年则计划进军北美以及欧洲的市场。

主持人:甜啦啦正在冲刺“万店”,请问甜啦啦接下来有什么规划?

黄骥云:甜啦啦会持续秉承着为加盟商服务的理念,针对老加盟商以及新加盟商去定制一些帮扶政策以及策略,持续给门店赋能,达到合作共赢的目的。当然,我们还会坚持做高质价比的产品,在品牌营销方面提升品牌势能。

 

本文转载自央广网

 
 
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