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麦当劳中国携供应链伙伴发布“一箱一码”新成果

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-11-29  来源:央广网
核心提示:近日,在第二届中国国际供应链促进博览会(以下简称 链博会 )上,麦当劳中国携手供应链合作伙伴共同发布以 一箱一码 项目为核心的智慧供应链新成果。据介绍,麦当劳......

近日,在第二届中国国际供应链促进博览会(以下简称“链博会”)上,麦当劳中国携手供应链合作伙伴共同发布以“一箱一码”项目为核心的智慧供应链新成果。

据介绍,麦当劳中国与供应商伙伴合作的“一箱一码”技术已在多地的上游工厂、物流中心、餐厅等部署,并在试点市场的麦当劳餐厅完成全货品全链路批量验证。该项目由麦当劳中国发起,结合菜鸟提供的物联网先进技术,联合顺新晖、宾堡、紫丹、泰森、嘉吉、圣农、麦肯等供应商的力量,共同推进落地。据悉,该项目将进入全国部署阶段,预计将接入100多家供应商工厂,加速推进在麦当劳中国供应链系统内的复制和推广。

11月27日,麦当劳中国与供应商在第二届链博会共同启用第1,000,001张RFID标签

当被问及RFID技术的原理及应用在食品行业的难点,菜鸟供应链数字化总经理沈伟峰向央广网记者介绍,“RFID技术在食品行业并没有被普遍使用,液体吸收和金属反射对于射频技术带来挑战。菜鸟通过标签设计、算法研发攻克了这些难题,最终在食品行业全链路实现了赋码、读码100%覆盖。麦当劳项目的成功对于RFID超高频射频技术在食品零售行业的推广存在重要的借鉴意义。”

麦当劳中国和合作伙伴一起从2022年起开始探索在餐饮行业应用最新RFID技术。经过两年多的探索,项目团队对供应链上下游完成了软件、硬件及流程的再造,同时在核心节点部署端到端数字化系统及物联网设施,进一步提高了供应链数字化水平,大幅优化与提升货品管理效率与准确率。该项目打破了工厂、物流中心和餐厅之间的“围墙”,全链路货品信息可追溯,标志着RFID在餐饮行业供应链实现了创新突破,不仅在国内餐饮行业尚属首创,在全球行业内也具备领先性。

麦当劳中国首席供应链官施云表示:“麦当劳中国和供应商以‘三脚凳文化’为驱动,长期发展共赢,打造面向未来的智慧化供应链已经成为我们的共识。我们携手发展以数字化为代表的新质生产力,这不仅提高了麦当劳中国供应链的效率,加速创新,还提升了供应链运营与管理的质量水平。‘一箱一码’让我们货品管理的颗粒度从以批次为单位,精细到了每一箱货品,实现了货品信息全链可追溯,让消费者能享用更新鲜、安心和优质的美味。”

链博会现场麦当劳中国展示智慧供应链

传统餐饮行业供应链链路长,品类复杂,纯人工操作环节多,信息大多依靠人工采集,再加上供应链上下游各主体间系统未打通,导致全链路信息处于孤岛状态。

菜鸟集团副总裁、公共事务负责人韩曦对央广网记者指出:“食品安全对食品企业来说至关重要,他们一直在寻找多种先进的物流技术,能够帮他们在物流整个环节减少重复劳动,减少低效投入,然后能提高他们整个效率。”

以麦当劳中国为例,自2021年开始,麦当劳中国开始搭建智慧供应链体系,克服餐饮供应链网络的复杂性和挑战。通过运用数字化、自动化、物联网、人工智能等技术,麦当劳中国实现从农场到餐桌全链路的端到端可视、风险可感知、弹性可调节,不断提升供应链的运作效率,保障食材安全和优质,为麦当劳中国的万店目标提供发展动能。

 

本文转载自央广网,记者:黄昂瑾

 
 
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