到菜市场买菜买水果，市民时常担心农药残留超标。为从源头解决这个问题，大连市出台新举措，实施高毒农药定点经营、实名购买制度，禁止高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶、中草药等农作物的生产，分期分批对高毒农药采取禁限用措施。
按照《2017年大连市食品安全重点工作安排》要求，大连市还实施了兽用处方药管理和兽药二维码追溯制度。推进食用农产品产地准出管理，开展科学种养技术培训，指导农户依法科学合理使用农药、兽药、渔药、化肥、饲料和饲料添加剂。严禁使用“瘦肉精”、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物，推行病虫害、动物疫病统防统治专业化服务。
为从源头净化农业生产环境，大连市着手启动土壤污染状况详查，实施大气、水、土壤污染防治行动计划，保护耕地质量，加强粮食重金属污染治理，并进一步加强畜禽养殖污染治理。督促规模化生产经营主体落实生产记录台账制度，加强农药、兽药、渔药安全间隔期、休药期管理。
为了加强食品生产经营过程监管，大连市在大型食品生产企业全面推行危害分析和关键控制点（HACCP）体系，在大型食品相关产品生产企业积极推动建立危害分析和关键控制点（HACCP）体系，鼓励获得认证，推动企业建立食品安全追溯体系。目前，以海参为试点品种，已建成大连水产品质量安全追溯体系；全市白酒、食用植物油生产企业全部建立追溯体系；95%以上的食品批发企业、大型食品超市实行电子“一票通”，50个农贸市场和社区菜店完成了肉类蔬菜流通追溯体系建设。眼下，大连市正加快推进市本级食品安全追溯管理平台建设，完善全市肉类蔬菜流通追溯平台系统，扩大涉农地区食用农产品质量安全信息化工作试点范围。同时完善农产品、农业投入品追溯体系，加强肉类、婴幼儿配方乳粉、蔬菜等重要产品追溯体系建设。
