12月7日,新闻晨报刊发《郊区菜农用水槽脏水浸洗采摘后蔬菜》一文,报道重固镇、白鹤镇等地菜农用水槽脏水浸洗采摘后蔬菜,存在食品安全隐患,引起社会广泛关注。为切实维护菜农利益,让广大居民放心吃菜,上海青浦区农业委员会新近发布了《规范菜农清洗蔬菜告知书》,对菜农洗菜的用水、换水、地点和工具等作出规范。
此前,重固镇、白鹤镇一带蔬菜种植大棚,被市民发现菜农在一种长方形的自建蓄水槽中洗菜,蓄水槽里的水看起来很脏。
记者走访后发现,这种被菜农称为“塘”的蓄水槽多引自河中水,但换水没监管,有些水浑浊甚至有异味,当地人称自吃蔬菜不浸“塘”。果蔬专家介绍,采摘后的蔬菜有“伤口”,抵抗力差,接触不干净的水后微生物易繁殖扩散,增加食品安全风险。
青浦区农委种植业科相关负责人表示,晨报报道刊发后,蔬菜推广站的技术人员第一时间到当地蔬菜种植生产区检查,市农委蔬菜站相关负责人也前去查看生产情况,将规范清洗蔬菜的方法总结出几点提示,告知菜农。“浸洗蔬菜应选用干净的水,并对水勤加更换,夏季更换的频次应该更高,以免影响蔬菜品质。菜田四周的泥沟和水泥明沟等渠多为死水,禁止直接在其中洗菜。”
《规范菜农清洗蔬菜告知书》对菜农洗菜方式提出了指导。对如芹菜、米苋等上市时确需浸洗的蔬菜,必须取干净的河水或井水浸洗,不准用脏水浸洗蔬菜; 并对浸洗蔬菜的水要求勤换,做到当天使用当天更换。
对于用砖头水泥堆砌的浸洗蔬菜水槽须定期进行清洗,防止槽底因日积月累浸洗蔬菜产生的泥土沉积影响洗菜质量。每天洗菜完毕后应及时将槽中水放干,防止高温日晒后水变质及杜绝小孩溺水等安全隐患。
不得直接在菜田四周的泥沟和水泥明沟等渠中浸洗蔬菜,杜绝蔬菜因清洗水质因素造成的蔬菜质量问题。
清洗工具建议采用大水缸、优质塑料大水桶等,以便于换水和保证上市蔬菜质量。
上述负责人表示,对于集中的蔬菜生产基地,自来水清洗蔬菜可通过建造相关设施设备实现,但对于边远、零碎的散户种植来说,现阶段还很难用自来水洗菜。今后,监管部门将经常走访检查,在农产品检测时多加提醒菜农规范清洗蔬菜,也请广大菜农自觉遵守执行,共同守护蔬菜质量安全。