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张掖市民乐县市场监管局强化冷链食品安全监管

放大字体  缩小字体 发布日期:2020-08-19  来源:张掖市市场监督管理局
核心提示:为进一步织密织牢市场监管领域防护网,落实好常态化疫情防控措施,履行好市场监管职责和维护好市场秩序,民乐县市场监管局积极响应、快速行动,从进口冷冻冷藏肉品水产品着手,全力抓好冷链食品全链条管控。
  为进一步织密织牢市场监管领域防护网,落实好常态化疫情防控措施,履行好市场监管职责和维护好市场秩序,张掖市民乐县市场监管局积极响应、快速行动,从进口冷冻冷藏肉品水产品着手,全力抓好冷链食品全链条管控。
 
  一是周密部署,明确行动重点。立即召开整治行动推进会,八个疫情防控工作检查组,明确分工,协同推进,全力抓好“重点产品”(进口冷冻冷藏肉品水产品)和“重点主体”(农贸市场、商场超市、提供生食类水产品的餐饮单位、食品冷库)的全链条管控。
 
  二是严格核查,强化责任落实。对辖区内所有商超、农贸市场、餐饮店建立全程追溯机制,冷藏冷冻食品经营者要落实进货查验制度要求,建立冷冻食品进货台账和批发销售台账,详细记录食品的名称、规格和进货渠道、数量等信息;提供冷藏冷冻服务的非食品生产经营者要按照要求进行备案,每个批次都要查验委托方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码等合法资质证明文件,如实记录委托方的名称、地址、联系方式以及委托储存的冷藏冷冻肉品水产品数量、名称、时间等内容,确保冷冻冷藏肉品水产品每批均可追溯。
 
  三是规范管理,提高经营者自律意识。严格规范食品从业人员的管理制度,督促其认真落实采购进货查验、索证索票和台账登记制度,确保食品来源可溯,去向可查。不断加强食品生产经营单位食品安全管理人员培训,督导其认真落实食品安全自律制度,严防、严控、严管食品安全风险,确保人民群众饮食安全。
 
  下一步,县市场监管局将不断加强与其他有关部门的密切协作配合,各司其职,齐抓共管,坚持抓源头、管过程、防风险,以“咬定青山不放松”的韧劲,以“不破楼兰终不还”的拼劲,全力以赴加强对销售经营冷藏冷冻肉品水产品的监管,努力营造群防群控良好局面,坚决做好食品安全工作,防止疫情反弹。

 
 
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