为进一步规范食品经营者的经营行为，鹰潭市市场监督管理局抓住索证索票、进货查验这个“重点”，对食品经营者落实进货查验主体责任开展检查，防控食品经营安全风险。
一是加强培训指导。对大中型商超、农批市场、农贸市场经营者进行培训，向食品经营者讲解《食品安全法》，对相关处罚案例予以警示，让食品经营者知悉法定责任内容及违法后果，引导其自觉守法经营，自觉落实食品安全主体责任，健全和完善各项食品安全管理制度，做好索证索票、进货查验及台账管理工作。
二是加大检查力度。督促农批（贸）市场主办方落实主体责任，落实对入场经营者进货查验责任。对食品经营者现场检查，发现不建立进货台账、不履行索证索票责任和义务的经营者责令改正，给予警告，定期跟进检查，拒不改正的，依据相关法律法规查处。
通过检查，进一步强化了食品经营者对进货查验制度的责任意识，鹰潭市局还将推进进货查验制度的落实和规范，压紧压实食品经营者的主体责任，切实提高食品安全管理水平。
