【概要】分析:
交易量方面。预测:
尽管部分地区非洲猪瘟复发对养殖端产生一定不确定性，但是生猪总体产能恢复势头仍稳中向好。
猪:
本期(3月1日-3月7日)生猪总成交量14351头，相比上期(2月22日-2月28日)增加417头(上期生猪总成交量13934头)，环比上期上升了2.99%，猪日均交易量2050头。本期白条肉均价40.3元/公斤，价格环比上期价格下降0.74%(上期猪肉价格40.6元/公斤)。
牛:
本期(3月1日-3月7日)牛总成交量544头，相比上期(2月22日-2月28日)减少了24头(上期牛总成交量568头)，环比上期上升了4.22%，牛日均交易量78头。本期牛肉均价81.8元/公斤，价格环比上升0.24%。(上期牛肉价格81.6元/公斤)。
羊:
本期(3月1日-3月7日)羊总成交量494头，相比上期(2月22日-2月28日)减少了129头(上期羊总成交量623头)，环比上期下降20.71%，羊日均交易量70头。本期羊肉均价73.5元/公斤，价格环比上升0.41%(上期羊肉价格73.2元/公斤)。
分析:
交易量方面。随着国内生猪产能恢复，市场供应稳步好转，加上近期非瘟疫情又有抬头迹象，养殖端出栏意愿增强，导致近期猪肉交易量进一步增加。牛、羊肉方面，由于元宵节过后的肉类市场正进入季节性的消费淡季，市民对于肉制品的消费逐步地减少，肉类市场进入供给增多而需求减少的平淡期，另外三月份开始，我们市场部分羊肉档(冬季羊肉)已退市，剩下几档在销售夏季羊肉，本周牛、羊肉交易量下滑。
价格方面:虽然近期有餐饮食肆陆续开业、中小学校陆续开学的短暂利好刺激，但是市场猪肉走货速度较慢，本周我市生猪价格仍稳中微降。牛羊肉方面，由于目前牛羊肉市场缺口仍较大，加上牛、羊养殖成本高，投入成本大且恢复时间长，养殖户的热情不高，导致牛羊肉供给不足，价格上涨。
预测:
尽管部分地区非洲猪瘟复发对养殖端产生一定不确定性，但是生猪总体产能恢复势头仍稳中向好。春节过后，猪肉消费迎来淡季，预计3月我市猪肉价格将呈季节性下行走势。牛羊肉方面，随着牛羊肉批发、零售端供应逐渐恢复正常，预计我市牛羊肉价格将稳中偏弱运行。
