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明胶价格,优质明胶作用

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商品型号: 食品级
产品规格: 食品级
单价: 68.00元/
起订: 25
供货总量: 6000
发货期限: 自买家付款之日起 2 天内发货
所在地: 河南 郑州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-08 23:29
浏览次数: 984
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明

一、常规性状:

本品为淡黄色至黄色、半透明、微带光泽的粉粒或薄片;无臭;潮湿后,易为细菌分解;在水中久浸即吸水膨胀并软化,重量可增加10倍。 本品在热水、醋酸或甘油与水的热混合液中溶解。

二、用途:

食用明胶的应用范围很宽广,可以用于肉制品、肉馅、冻汁肉、奶糖、果汁软糖、牛轧糖、太妃糖、冰淇淋、酸乳制品、啤酒澄清剂、复合乳化稳定剂、保健食品、色拉、布丁、糖霜、蛋黄汁、明胶软糖、糕点、肉类罐头、火腿肠等食品的生产之中。

在不同的食品中,明胶有不同的用量。在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中,明胶的用量为2%~9%;在果汁软糖生产中,明胶的用量为2%;在太妃糖的生产过程中,明胶的用量为04%~15%;在冰淇淋的生产过程中,明胶的用量为01%。

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