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【产品简介】 叶绿素是植物进行光合作用的主要色素，是一类含脂的色素家族，位于类囊体膜。叶绿素吸收大部分的红光和紫光但反射绿光，所以叶绿素呈现绿色，它在光合作用的光吸收中起核心作用。叶绿素为镁卟啉化合物，包括叶绿素a、b、c、d、f以及原叶绿素和细菌叶绿素等。叶绿素不很稳定，光、酸、碱、氧、氧化剂等都会使其分解。酸性条件下，叶绿素分子很容易失去卟啉环中的镁成为去镁叶绿素。叶绿素有造血、提供维生素、解毒、抗病等多种用途。
【理化性质】 本品为油溶性，深绿色粘性液体。水溶性产品：墨绿色水状液体．粉末型：淡绿色至墨绿色粉末。
【产品来源】 绿色植物、原核的蓝绿藻（蓝菌）和真核的藻类。
【应用范围】 巧克力、奶油制品、蛋糕、雪糕、脆皮、饼干夹心、罐头食品、化妆品等。
【Q&A】在选择一种天然色素时，您可能需要考虑许多因素。为此， 科兰已预想了一系列问题 ，协助您选择最终要使用的天然色素。 在初步评估时，这些问题将有助我们为您推荐最适合的科兰产品。您制作的产品是什么类型?您的产品加工时温度是多少？您的产品是油溶性、脂溶性还是水溶性的?您的成品pH值是多少？您的成品光稳定性要求是什么？您的成品储存温度是多少？您的成品保质期有多久?
科兰公司产品质量完全符合最新GB2670-2011食品添加剂使用标准！
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