麦芽糖

一、感官

外观：呈粘稠状微透明液体，无肉眼可见杂质。

色泽：淡黄色至棕黄色。

香气：具有麦芽糖饴的正常气味。

滋味：舒润纯正，无异味。

二、理化指标

DE值          干物质        麦芽糖含量度           PH值    

40-48%     85-86%          ≥50%                 4.6-6.0    

特殊规格可根据客户需要生产

三、包装 胶桶：lue="25" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">25公斤 胶桶：lue="62.5" hasspace="False" negative="False" numbertype="1" tcsc="0" w:st="on">62.5公斤塑料桶

四、用途 麦芽糖是一种低甜度淀粉糖，不易为细菌分解而产生酸，防止龋齿的发生；由于其粘度大，赋形性强、易上色和保香性强，常用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品。