甜菊糖在食品中的应用

A）是一种草本植物甜菊糖在巴拉圭和巴西的部分作为小灌木生长的野生菊花家族。它的叶子甙，包括高达10％的甜菊糖，其令人难以置信的甜头帐户，使得它独特的甜菊糖植物近300种。
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有迹象表明，甜菊糖（或Ca他他）已经被用来甜称为自前哥伦布时代的队友一个土生土长的饮料。然而，一个自然科学家的名??字安东尼BERTONI首次记录其使用由土著部落在1887年。

Q）甜菊糖是多少在世界各地使用？

A）精确的数字在这个时候无法使用。然而，日本的消费者作为参考，用相当于700公吨的甜菊叶单在1987年。这个数字不包括其他主要消费国，如巴西和整个南美洲，韩国，中国及整个环太平洋地区以及欧洲，澳洲和北美。我也假设自1987年以来，日本的数字已经增加。

Q）甜菊糖栽培在哪里？

A）主要在巴拉圭，巴西，日本和中国。还有其他的散落在环太平洋地区的种植者。甜菊也被种植在安大略省南部和墨西哥。令人惊讶的是，它已经成功地生长在加利福尼亚州和南部的英格兰。

Q）甜菊糖是如何被用在食品中的应用？

a）首先，作为一个预先包装的糖和人造甜味剂的替代品。其次，它已被用于各种食品，包括日本的箭牌口香糖，比阿特丽斯食品酸奶和健怡可乐无糖版本。它也被用在日式酱菜，干海鲜，鱼肉，蔬菜和海鲜酱油，糖果和其他产品主机归结。它是否会触及到这些在美国市场上的食品中的应用，如在很大程度上取决于FDA的监管地位和健康产业的努力，重新分类甜菊糖作为GRAS（公认物质。

Q）是甜菊安全？

A）进行了详细的讨论，请参阅第6章。在一般情况下，甜菊糖是一种天然草本产品的安全使用具有百年巴拉圭土著印第安人。它已被彻底测试，在世界各地的几十个测试，发现是完全无毒。它也被安全食用大量的数量（每年成千上万吨）在过去的二十年。虽然一组研究，执行1985年至1987年间，发现之一，甜菊糖，甜菊??糖甙的代谢为对特定的病毒株沙门氏菌致突变，有严重怀疑这项研究是否适用于人体代谢甜菊糖。事实上，所采用的方法来衡量在这个测试是有缺陷的，这也严重的结果的有效性提出质疑的后续研究一块的致突变性。对于我自己，我打算使用该产品，两者在本质上的信心和尊重的健康适度和平衡，自然教我们。