谷子

谷子是中国民间口语对主要种子类粮食作物的称呼，在北方主要指粟，在南方主要指稻，有时也专指称其尚未去掉外皮的种子。中国传统所称的五谷是指黍、稷、麦、菽、稻，另一说为黍、稷、麦、菽、麻。

基本信息

中文学名：谷子     拉丁学名：Setaria italic    别称：小米，粟     界：植物界    门：被子植物门  

纲：单子叶植物纲    目：禾本目           科：禾本科       属：狗尾草属

 同义学名：Chaetochloa italica    英文名称：Foxtail millet

基本简介

谷子，即粟。大地上生长的农作物多种多样，但统称为“五谷”，可见谷在农业中的地位之重。谷子碾出的小米，养育了古老的中华民族。

植物属性

分类信息

学名：Setaria italica

别名：小米，粟

科属：禾本科，狗尾草属

形态特征

单子叶植物，株高60～120cm；茎细直，茎杆常见的有白色和红色，中空有节；叶狭披针形，平行脉；花穗顶生，总状花序，下垂性；每穗结实数百至上千粒，子实极小，径约0.1cm，谷穗一般成熟后金黄色，去皮后俗称小米。

分布区域

中国、日本、欧洲、阿拉伯、印度、巴基斯坦、朝鲜、法国、埃及

生态习性

性喜高温，生育适温22～30度，海拔1000公尺以下均适合栽培 ，属于耐旱稳产作物。原产中国，在中国北方有较广泛的种植。

繁殖方法：播种

园林用途：果材，观果，切花分布区域： 中国、日本、欧洲、阿拉伯、印度、巴基斯坦、朝鲜、法国、埃及

营养功效

营养成份：蛋白质、维生素B2、烟酸、钙、铁等。

健康效果：适宜老人孩子等身体虚弱的人滋补。同时常吃小米还能降血压、防治消化不良、补血健脑、安眠等功效。还能减轻皱纹、色斑、色素沉积，有美容的作用。

气味：咸，微寒，无毒

主治：可以养肾气，除脾胃中热，利小便，治痢疾。磨成粉可以解毒，止霍乱。做粥食用可以开胃补虚。《本草纲目》记载：“养肾气，去脾胃中热，益气。陈者：苦，寒。治胃热消渴，利小便。” 谷子产量很低，要想提高产量只能走谷子杂优利用的路子，但因为谷子是强自花授粉，进行谷子杂交难度很大，为此全国几十个科研单位曾进行研究，力图能实现谷子三系配套，但效果不理想。而张家口农科院的科技人员，克服重重困难，坚持进行谷子杂优利用，锲而不舍地培育杂交谷子走过三十多年的探索之路。终于选育出杂交谷子品种。

杂交谷子是张家口市农科院两代科研工作者，历尽38年潜心研究选育出来的世界首个谷子光温敏两系杂交种。