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| 【配 料】辣椒精油、花椒油120、食用油。 【性 状】红色油状液体，可有少量析出物，具有辣椒、花椒制品独特的香气和麻辣味。 【检验指标】 项 目 指 标 花椒麻素（mg/g） 8.0±0.2 辣度 （0.50±0.02）% (8万SHU国际单位) 折光指数（20℃） 1.4710～1.4920 相对密度（20℃） 0.9100～0.9350 酸值 mg .KOH/g ≤ 9.0 砷（以As计） % ≤ 0.0002 重金属（以Pb计）% ≤ 0.001 【产品特性】香、辣、麻，麻辣指标数据化，便于稳定产品风味。 【使用说明】 1、用于突出麻辣风味的方便面料包、干脆面、肉制品、方便食品等。 2、本品可有结晶状析出物，是花椒麻味成分，用时可 55℃～80℃以上加热溶解后，充分搅拌均匀。 3、本品为油溶性液体，可与植物油混溶。 4、建议用量：肉制品 0.1～0.5% ；方便食品 0.2～0.5% ；膨化焙烤食品 0.1～1%。 【保质期】12个月。避光、冷藏保存更佳。 【备 注】 1、抗氧化剂：常规产品抗氧化采用 TBHQ，客户如有特殊要求，可于购买前提出，便于本公司更换符合要求的抗氧化剂。 2、食用油：相关产品中使用的植物油为大豆油，可能含有转基因成分，如有特殊要求，公司可根据客户要求选用相适应的食用油。 【备 注】抗氧化剂：采用天然VE。 |
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