食品级塔格糖

由乙醇稀溶液中得到结晶。熔点134～135℃。旋光度 -2.3°(c=2.2)；-5°(c=1)，易溶于水，微溶于醇。存在于部分乙酰化的酸性多糖中，可由半乳糖制备。