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水苏糖的应用范围：1、水苏糖可添加在液体食品中，如乳酸饮料、醋饮料、啤酒等饮料中，开发出新型功能型食品，且添加量小，效果显著，不会破坏原有食品的风味。
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水苏糖的作用：1．水苏糖可以有效防止并缓解婴幼儿便秘及腹泻，抑制肠道疾病。2．水苏糖可以全面增强婴幼儿的免疫能力，提高婴幼儿的机体抗病力。3. 水苏糖具有清肠道，排毒排铅的效果。4. 水苏糖在可以置换金属离子，从而促进钙等矿物质吸收。
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