阳澄湖大闸蟹吃法

【食  材】阳澄湖大闸蟹，原产地巴城【关键词】直销豪华礼盒【食材规格】阳澄湖大闸蟹对蟹八只装，母蟹3.3-3.0两 公蟹4.8-4.4两【食材特点】
      阳澄湖大闸蟹拥有与众不同的四大特点：一是青背，阳澄湖蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的脐腹，晶莹洁白；三是黄毛，脚毛长黄挺拔；四是金爪，阳澄湖蟹爪金黄坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空。【营养价值】1、阳澄湖大闸蟹是高蛋白的食物，具有滋阴壮阳的作用。2、阳澄湖大闸蟹的蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此对人身体是有好处的。3、注意事项：因为大闸蟹性寒，对于伤风感冒的人应暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了，另外大闸蟹不能与柿子、梨同食，脾胃虚寒的人以及孕妇都要少吃大闸蟹【大闸蟹吃法】      阳澄湖大闸蟹的吃法，包括武吃和文吃。所谓武吃，就是不用任何工具，拿着大闸蟹就掰、咬、啃、嚼、咽的那种平民的吃法，文吃则是用工具精心地挖出蟹壳、蟹腿、蟹钳每一处细小的蟹肉，吃完之后把空的蟹壳和蟹脚拼起来，还像一只完整的大闸蟹那样。1、 剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开。2、 将大闸蟹的蟹掩去掉，顺势揭开蟹盖3、 先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净4、 吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉5、 用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃6、 用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净7、 把蟹身掰成两半，此时可见成丝状的蟹肉，只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出8、 用剪刀将蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具