肉制品注射用大豆分离蛋白

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品牌：	冠华
单价：	15800.00元/
起订：	1
供货总量：	100
发货期限：	自买家付款之日起 3 天内发货
所在地：	山东聊城市
有效期至：	长期有效
最后更新：	2017-01-12 18:41
浏览次数：	601

公司基本资料信息

产品详细说明

注射型大豆分离蛋白

主要有效成分	豆类蛋白	级别	食品级
品牌	冠华	有效物质含量	90（％）
产品规格	20公斤/袋	执行标准	GB/T 20371--2006
主要用途	大块火腿的注射

注射型大豆分离蛋白950IJ经过深度酶解工艺的处理，缩短了大豆蛋白质的分子链长度，使蛋白链的亲水性加强，降低了产品在冷水中粘度，使得产品居于很好、很快的溶解性，更利于通过机械注射的方式分散到肉的纤维中，同时提高产品的热凝胶性能，产品的吸水变性温度低于肉蛋白，更好更快的保住水分，同时提高产品的韧性，使得块肉的表面文理更加突出、更加有脆度！

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