食品中沙门氏菌的最新检测方法

                                   食品中沙门氏菌的最新检测方法
快速增菌培养基可实现沙门氏菌的快速增殖，同时抑制感染菌的生长。金标检测卡应用“双抗体夹心法”的原理，沙门氏菌和金标记的特异性单克隆抗体结合及预包被于 NC 膜 T 线位置的特异性多克隆抗体结合，金颗粒的聚集而显示明显的红线。通过肉眼直接观察是否出现 T 线，判断样品中是否含有沙门氏菌。
食品中沙门氏菌的最新检测方法【操作方法】1.培养基配制1）增菌培养基：称取 26.5 g 粉末培养基，加入预热 42±1 ℃去离子水 1 L，充分溶解，备用。2）选择性培养基：称取 7.5 g 粉末培养基，加入预热 42±1 ℃去离子水 100 mL，充分溶解，备用。2. 无菌操作取 25 g(mL)样品到均质袋中，并向其中加入 225 mL 预热后的增菌培养基，放入均质器中均质 2 min。42 ℃静止或者振荡培养 6 h，根据需要也可以延长至 24 h；取 0.1 mL 上述增菌液，加入含 1 mL 选择性培养基的 5 mL 玻璃管内，42±1 ℃继续培养 18-24 h。3. 将培养物混合均匀，取 1 mL 到试管中沸水（100 ℃）加热 10 min，冷却至室温，用滴管滴加 3-4 滴（约 100 μL）至金标卡的样品孔，反应 5-10 min，判读结果，超过 30 min 显色无效。