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制作麻花所需的主要原辅料:高筋小麦粉、色拉油、酵母、黄油等。
成本分析：每斤面粉做7根标准麻花，加上其他辅料综合成本0.68元（按照6斤面粉做成42根，每根成品120克计算，综合原材料算合计成本0.56元+电费0.02元+人工0.10元），奶香脆皮麻花的批发1.5元市场零售价3.0元/根 。
奶香脆皮麻花特色:
1. 外观独特:金黄璀璨、千层融合、外表独特、美观时尚。
2 .口感特殊: 外皮酥脆,油香扑鼻;麦香纯正,面体蓬松芳香,松软爽口,回味悠长。
3. 储存期长:夏季常温储存7天,冷藏储存29天,口感基本没有改变。
4 .手工制作:确保面体湿度,面筋度和组织结构的合理。
5.工艺标准:7道工序完全量化,生产效率高,质量稳定。
经营模式：
开店创业，单店加盟效益高:
1. 投资少:开一个奶香脆皮麻花店约需要15-25平左右的店面,选址在商场、超市、步行街、大型社区、农贸市场等即可,设备选择常规产品就可,不算房租,全部开店投资只需11000左右就可搞定。
2. 风险小:奶香脆皮麻花以其独特的外观和口感上市就会旺销,平均不超2个月就可收回全部投资,最大降低了潜在的创业风险。奶香脆皮麻花属于大众消费,它是一种可以让消费者长期接受的食品,淡旺季年度不明显,始终销量稳定,长期经营风险相对较低
3. 利润大:根据现在市场各种原料的价格,奶香脆皮麻花的“毛利”仍然可以达到“70%”,再加上其庞大的销售数量,奶香脆皮麻花无论是毛利还是净利都值得创业选择。
4.省人工4人开店:按照20平米店面：需要销售员1名、炸制员工1名、制作员工2名、一天合作生产每天可以销售4000根。工艺标准简洁,机器操作。
5、每根成本仅为0.68元， 建议统一零售价2元，10元6根的价格销售，只要开店位置不错，开业排队购买，你就等着数钱吧。
