1. 可以使肉均匀、快速的吸收腌渍,节省大量时间提高工作效率;
2. 可以提高肉的结着力及产品的弹性;从而提高产品的口感及断面效果;
3. 可以增强保水性,增加出品率;
4. 可以改善产品的内部结构,节能高效。
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