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紫莳药是普通山药(dioscorea batata decne)的一个地方品种，又名紫山药、紫淮山，又名薯蓣和长芋，是薯蓣科紫莳药属草本蔓生性植物，因其肉质、表皮红中带紫而得名。其肥大的块根或圆柱状根供食用。紫莳药是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜，营养丰富，药用价值很高。据本草纲目的记载，紫山药有着很高的药用价值。经常食用，不仅可以增加人体的抵抗力，降低血压、血糖、抗衰益寿等，还有益于脾、肺、肾等功能，是很好的食补材料，又被人们称做“蔬菜之王”之美誉。
紫莳药清洗去皮机性能特点：
山药清洗去皮机整机采用毛辊清洗方式，可有效清除山药杂质及山药外皮。山药清洗去皮机主要由电机、变速器、毛辊等组成，多种型号，是我们厂吸取了国内外对根薯类加工机械的特点设计制造的，采用毛辊摩擦原理,广泛适用于块茎类果蔬比如生姜、胡萝卜、山芋、马铃薯、红薯、猕猴桃等根薯类蔬菜的清洗、脱皮。该机具有外形美观和操作方便，清洗脱皮容积大、效率高，耗能小，可连续清洗，操作简单，使用寿命长等特点，刷辊材料经特殊工艺处理（采用尼龙线绳轧制而成），经久耐用，耐磨性能好。箱体采用优质不锈钢材质，不锈蚀、清洁卫生。可根据客户产量要求定制。毛辊清洗去皮机可根据可根据用户需求特殊定制只有清洗功能的毛辊清洗机，保护产品表皮不受损伤。
设备参数
| 型号 | 功率 | 产量 | 外形尺寸 |
| HQX-1000 | 0.75KW/380V | 500-800kg | 1900*835*880mm |
| HQX-1200 | 1.1KW/380V | 800-1000kg | 2100*835*880mm |
| HQX-1500 | 1.5KW/380v | 1000-1200kg | 2400*835*880mm |
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