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奶吧杀菌设备(1)低温长时间杀菌法：将牛奶加热到 62～65 C，保持 5分钟，杀死牛奶中的各种生长型致病菌，杀菌率99％，但对分嗜热菌及耐热性菌以及芽抱不易杀死。(2)高温短时间杀菌法：杀菌温度及时间为 72～75 C，维持 15～16秒种，或 80-85℃，维持10～15秒钟。这种方法杀菌时间短，奶吧杀菌设备工作效率高杀菌效果良好，但所有的酶均被破坏。(3)超高温瞬间灭菌法：将牛奶加热到130～150C，保10．2～0．5秒钟。这种灭菌方法，牛奶具有极好的保存特性在较高的温度下长期贮藏。(4)普通灭菌法：温度为 115～120℃，鲜奶吧设备多少钱时间为 15～20秒这种方法可将全部微生物杀死。无论哪种杀菌方法，杀菌完毕均需使奶迅速降温，以减加热对奶品质的影响。设备：有加温消毒器和片式热交器。
奶吧杀菌设备将牛奶用高温加热法（巴氏杀菌法）处理后，奶吧杀菌设备可杀死牛奶中的病原菌，如大肠杆菌、荧光细菌、枯草杆菌、丁酸菌等，巴氏杀菌法不会引起蛋白质的变化和破坏维生素。
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