正宗油焖大虾技术

                                                    油焖大虾技术培训
       学正宗油焖大虾技术，首选武汉英佳尔！
油焖大虾夜市大排挡，配点冷饮、啤酒或者烤串，点首小曲，别有一番韵味

一、油焖大虾培训优势

 公司建立了三种创业模式：培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式，包揽餐饮万象，为您量身打造创业秘匙，不需条件，不需学历，“天生我才必有用”，让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点，获得属于自己的创业机会，轻松开始创业。三种模式，让您以小博大，有金无险，不需背景，不需过人之处，在这里您将得到放大能量的“契子”，让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式，如同三种各有所长的利器，运用得当，必然创造奇迹。
 公司汇聚全国各地知名餐饮师父。现有国家级名厨5名、特级厨师15名、高级技师20名和专业培训老师40余名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验，技术包满意，开店100%保障。
 科学、仿真的培训操作间，海量中高低档餐饮店供实习，实操、开店、运营一次性立体培训，从入门到精通是常规方式的15倍以上。
“超强适应力”：物竞天择，适者生存，一意孤行，只会被动挨打。解读顾客本质需求，由环境选择产品，以高度适应为经营原则，充分尊重当地消费者口味习惯，及时调整产品结构。产品推陈出新，激发消费潜力；紧扣市场脉搏，及时调整营销方法。
“产品优势”：“读书破万卷，下笔如有神”。整合全球餐饮资源，项目配置选择范围大，品种丰富多元化，充分满足人类对复合口味的需求；中西碰撞，相互融合的产品，让顾客平中见奇，奇中见巧，惊喜不断。

 
二油焖大虾技术配方 培训内容

培训内容	1.大虾秘制技术：（特聘油焖大虾创始人之一亲自献艺，口味工艺绝对让您称奇，机会难得，欢迎品尝） a.风味油焖大虾系列：◆潜江油焖大虾◆五七油焖大虾◆原汁油焖大虾◆香辣油焖大虾◆川味油焖大虾◆蒜蓉油焖大虾◆鸡汁油焖大虾◆香卤毛豆◆香卤花生◆辣炒田螺等  b.特色蒸虾：◆清蒸龙虾◆蒜蓉蒸虾◆鸡汁蒸虾◆香辣蒸虾 c.卤虾系列:◆香辣卤龙虾◆麻辣卤虾◆五香卤虾 2.烧烤系列:各式烤肉串◆烤香肠◆烤脆骨◆烤排骨◆烤鸡爪◆烤鸡肫◆烤鸡腿◆烤鸡心◆烤鸭胗◆烤鱼◆烤馒头◆烤千张◆烤土豆片◆烤茄子◆烤香菇◆烤平菇◆烤金针菇◆等  3.舌尖上的美味：烤扇贝●烤生蚝●烤基围虾●炒花甲●炒圣子●铁锅鱼等
学习时间	不限学习时间，学会为止，包教包会。一般学习8天左右，根据个人掌握情况而定。
学 费	大虾秘制技术中a、b、c任学两项：收费1500元，a、b、c全学：收费2000元；学大虾秘制技术和烧烤系列：收费2880元；以上培训内容全学：收费3580元。酒店、高低大排档经典搭档，潜江名师教授令人叫绝的口味。
培训要点	①红油、麻油、香料油、烧烤风味粉、风味酱的制作技术； ②小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术； ③各种油焖大虾的制作技术； ④特色番茄鱼，特色泡菜鱼制作技术； ⑤香卤毛豆、香卤花生、辣炒田螺等技术； ⑥烤羊肉串、烤鸡胗、烤鸭胗、烤板筋等制作与烤制方法； ⑦烤玉米、烤韭菜、烤香菇、烤馒头、烤水果串等技术。

 

 

三油焖大虾技术配方—— 夜市大排挡项目投资利润分析：
 

分类	内容	详             情
开店选址	消费人群	16---45岁的所有群体
	店面选址	工厂、大学附近、步行街、夜市、女人街、车站、小吃街、旺铺店旁
	店面装修	20－30平米左右，费用控制在15000元左右
开店设备	设备购置	厨具类：猛火炉2台 、铁锅2口、铁楼勺1把、铁丝漏勺1把、密漏勺1把、炒勺1把、油缸2个、火锅盆10个、剪刀2把、操作台一个、菜刀1把、磨刀石一块、大铁盆10个
	物资贮备	1、煤200块； 2、底汤50斤； 3、一次性碗100个 4、底料10斤5、各种调味料、中香料共42种
开业促销	广告投入	宣传海报、店面招牌、宣传单等
	营销策略	1、油焖大虾在夏天属于旺季，这个时候就可以配点冷饮、啤酒或者烧烤串2、一般年轻人爱听音乐，你可以在店里面放点流行音乐以制造一种休闲的气氛。 3、一般每天要准备50—100斤就可以。
投资收益	月销售额	2000元/天×30天=60000元
	销售成本	30000元
	综合投入	5000元
	纯利润	25000元

 

 
四油焖大虾—— 夜市大排挡红火的原因：
以经营夜市为主的大排挡，平时都是门庭若市。其原因在于：
1 不少大排挡都具有自家的个把绝活——特色菜式，虽然用餐环境差一些，但还是吸引了大批的回头客。如五七油焖大虾，潜江油焖大虾，生意日日红火，名声响遍全湖北。
2 贴近普通市民与外出打工族的生活，能满足较低层次消费的需求；
3 灵活、机动、客多、低税、低成本，高利润；
4 业主兢兢业业、辛辛苦苦，且与顾客保持较好的关系。 
 

 
五 英佳尔正宗油焖大虾的优势
1.正宗名师手把手指导传授正宗技术：
    所有学员由我们专业技术名师熊老师手把手指导，全程实操训练学习。教您做出色泽鲜艳耐看，味道香辣鲜美，肉香夹杂着各种中药的香味；吃过后，嘴里还会余留一股浓香，真是回味无穷的油焖大虾 ！ 
2.核心技术，量化配方让操作变简单
    我们的目标是帮助广大学员成功创业推广美食文化，提高我们的影响力和知名度，我们会把量化的标准比例的核心技术配方传授给我们的学员，让学员轻松开店！
3.免费的开店经营指导，让学员开店无忧
油焖大虾储存、制作、销售，及顾客的食用都有一定的讲究。对于店家，需要满足顾客同时能够最大限度的节约成本、人力和时间；对于顾客，需要品尝美味同时能够得以新鲜刺激的享受与休闲，只有二者结合起来，才能做到生意兴隆，人才两旺。
 
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