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一、国内外冷饮发展趋势据统计，中国冰淇淋的产量在近10年间增长了16倍，2008年销售量更是达到了惊人的360万吨。据《中新网》报道，目前中国冰淇淋的年销售额已达到230亿元左右，正以年均25％的速度在增长，随着人们的生活消费水平提高，这一数中国大陆地区的冰淇淋总销量在10亿升，人均年消费将近1升，居世界第字还将继续增长，预计将达400亿元左右，每年的增长率在10%以上，去年在第3位，中国将成为世界上最具有市场潜力的冰淇淋消费国。   目前世界最大的冰淇淋生产国是美国，年产量达800多万吨，人均40多公斤。随着经济与文化的发展，休闲性的消费支出占比越来越大，冰淇淋正成为中国消费者的新宠。专家预计，到2012年中国冰淇淋零售量超过50亿升的规模，我国即将进入一个冰淇淋消费“井喷”时期，投资冰淇淋市场的黄金时代已经到来。目前人均年消费量仅1升（相当于12到15支的冰淇淋），未来20年期望上升到人均6升，届时中国将成为世界上最大的冰淇淋消费国！