重庆八哥酸辣粉

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    我出生于50年代，成长于一个“动乱”的年代，没有大学可念，我给自己定了一个目标就是一定学文化。童年、少年、青年、中年，都在认真自学，至止80年代在近30岁上了电视大学，虽然学校不上档次，自己学习还是刻苦的，这样才不枉人生一世。我一定要干出成绩。世界很大，人活着，就要干一些实实在在的事情，多看看，不要让自己白活。在目标的鼓励下，长大后，我成了一名十分优秀的企业管理者。

重庆八哥酸辣粉酸辣粉有几种口味先说这辣。辣有麻辣（西南地区为代表，主要用花椒、麻椒调味）、酸辣（西北地区为代表，里面的辣就有很多是乳酸调和的）、香辣（用香辛料提香）、鲜辣（里面加了海米之类的海产品提取物）、火辣五种。根据区域口味习惯和天然条件，以及制作方法和食材品性、制作调配出不同的辣度。传奇酸辣粉的辣，是属于香辣与鲜辣结合的。为了保证这种辣的和谐，我们的选用“子弹头”来调配辣度，再用“二金条“和灯笼椒调配辣油的香，经此调配，出来辣味才真正香辣可口，厚重香醇。当然在调制辣油的过程中，需要掌握的技巧、火候，以及为了调和出最恰当的口味，还需要放进一些辅料，这些，当然各人各有一套啦。
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餐饮的趋势在何方？味美是根本，因为口感好所以站得住脚！人生有百分之十在于你如何塑造它，有百分之就在于你如何对待它。——柏林

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人生的后半生完全是由前半生养成的习惯组成的。——陀思妥也夫斯基

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    2、情用出去了，就不要考虑收回来。爱不是放高利贷，投了资就能收回利润，这样会轻松许多也会快乐许多。

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    4、任何美好的事物，只有触动了人们的心灵，才变得美好。

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    我们一生会遇到很多人，经常打交道的人却很有限，他们可能只有50到100人甚至可能更少，但是每一个人都会给我们带来机会，每一个人都可能成为我们的客户，每个人都可能成为我们的朋友，因此我们对每一个人都应该是尊重的。只有时时刻刻把小我收起来，才能够让自己得到更大的成长。

    五、为常人难为之事。

    这个世界上为什么这么多人碌碌无为、平庸一生，是因为他们有一个习惯思维，“我凭什么要这么做”，“别人怎么不做”，“我为什么要做”。

    有些事情、有些机会就像一层窗户纸，稍纵即逝，但有些机会就像表面看起来发烫，但实际是常温状态的石子，只是红色的而已。

重庆八哥酸辣粉人生最大的幸福是艰辛有人爱我们。——雨果人生的悲剧不在于人们受了多少苦，而在于人们没有得到什么。——卡莱尔