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功能主治:萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中抗癌作用最好的物质,萝卜硫素的抗氧化功能
主要成分：萝卜硫素
化学名：1-异硫氰基-4-甲亚磺酰基丁烷
产品来源：西兰花种子
产品规格：根据客户需要10%,20:1,50:1
分子式：C6H11S2NO
分子量：177.29
外文名称： brocoli
别称： 绿花菜、绿菜花，青花菜、绿花椰或美国花菜
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用。此外，研究表明，西兰花中预防癌症最重要的成分是“萝卜硫素”，这种物质有提高致癌物解毒酶活性的作用，并帮助癌变细胞修复为正常细胞。 西兰花还含有丰
富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。而其中一定量的类黄酮物质，则对高血压、心脏病有调节和预防的功用。同时，西兰花属于高纤维蔬菜，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，进而降低血糖。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花可能最显著的就是菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高。
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