夜市柴火鸡

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柴火鸡是一道色味俱全的西南现代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一 种，以制作简易，贴近大自然，味道香辣为特点。柴火鸡烹制火候温和带旺，肉嫩味香，油而不腻。一般用柴火或碳火作为燃料炒制而成，很贴近大自然， 受到很多人的喜爱。
柴火鸡 - 火爆现象 “终于吃到最近很火的柴火鸡了”、“吃了柴火鸡，一下子又满血复活了”……2014年10月，网友“小小 小虎呼”说，这一阵子一打开微信朋友圈，不是这个朋友在感叹吃柴火鸡等了多久，就是另一个朋友说终 于吃到柴火鸡了。柴火鸡在手机上出现的频率让他惊呆了，细细地数了下，两天时间里，共有8名朋友在晒 柴火鸡。不仅在网络上，柴火鸡满天飞，可能在生活中，你也会听到朋友谈论它。周一下午休息时间，在渝中区从 事文秘工作的小于在办公室感叹，周日准备去吃柴火鸡，但因为没有预约，得排队等3个小时，她直接折返 回家了。 饭店排队重庆一家柴火鸡店的老板表示，他的店开了4个月，每天生意爆满，他的店里共有28桌，20名服务员。食客 最好提前预定，要不然到店里都要等，每晚上六、七点钟去至少要等1个小时
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