供应紫甘薯红色素

描述：紫甘薯红色素是从紫甘薯块根中提取的水溶性天然色素，属于花色苷类化合物，主要由花青素、黄酮类组成，这些成分赋予紫甘薯色素具有抗氧化、抗炎症、预防疾病等保健功能。易溶于水和乙醇水溶液，其色调随pH值变化而变化，在酸性条件下，产品呈现红色，中性呈现紫蓝色，碱性呈现蓝色。外观：紫红色液体或粉末。应用：广泛用于制酒、饮料、果酱、糖果、蛋糕等食品的着色，除此之外还应用于医药和化妆品领域。贮存：密封、避光、于阴凉处保存，液体需储存在5-10℃。货架期：在符合贮存要求的情况下，粉末保质期为2年，液体的为6个月。质量标准

项目	企业指标
外观	紫红色粉末	紫红色液体
色价E1%，1cm528 nm ≥	20	5.0
pH值	2.5-3.5	2.5-3.5
干燥失重/% ≤	5.0	-
灼烧残渣/% ≤	3.0	2.0
重金属(以Pb计)/mg/kg ≤	10.0	10.0
铅（Pb）/mg/kg ≤	2.0	2.0
砷（As）/mg/kg ≤	1.0	1.0
细菌总数 （cfu/g） ≤	103	103
致病菌	不得检出	不得检出