罗汉果甜苷

罗汉果甜苷

　　Arhat Fruit Extract

　　性状 浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度约为蔗糖的240倍，熔点197～201℃（分解）。热稳定性强，易溶于水和稀乙醇。

　　用途 甜味剂

　　药理作用：祛痰作用，镇咳作用，清除自由基及抗氧化活性，增强免疫，对血糖的影响，抑癌作用

　　毒性：罗汉果甜苷是一种基本无毒的物质,服用安全。

　　结构式：本品甜味成分为C60H102O29?2H2O与5~6个葡萄糖相连的三萜类苷结合体

　　理化性质： 浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度为蔗糖的240倍，熔点197~201℃（分解）。对光热稳定，易溶于水和乙醇。

　来源与制法： 将罗汉果用水抽提，浓缩或用50%乙醇萃取、浓缩、干燥制成