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| 中文名称 | 百里香酚 |
| 中文同义词 | 百里酚5-甲基-2-异丙基酚百里香酚麝香草酚 |
| 英文名称 | THYMOL |
| 英文同义词 | 5-METHYL-2-(1-METHYLETHYL)PHENOL2-ISOPROPYL-5-METHYLPHENOL2-ISOPROPYL-5-METHYL PHENOL |
| CAS号 | 89-83-8 |
| EINECS号 | 201-944-8 |
| 分子式 | C10H14O |
| 分子量 | 150.22 |
| 结构式 | |
物化性质
编辑本段
| 密度 | 0.974g/cm3 |
| 熔点 | 48-52℃ |
| 沸点 | 233℃ at 760 mmHg |
| 闪点 | 101℃ |
| 蒸气压 | 0.0376mmHg at 25℃ |
| 溶解性 | 0.1 g/100 mL (20℃) |
| 化学性质 | 1. 与樟脑、薄荷脑等固体香料一起放置会慢慢变成液体。 2. 存在于白肋烟烟叶、烟气中。 3. 天然存在于干酪、番木瓜果、红茶、绿茶、百里香油、牛至油、丁香罗勒油中。 |
产品用途
编辑本段
| 产品用途 | 1.天然抗菌剂,食品防腐剂。 2.用于调配柑橘、薄荷、辛香、草香等食用香精。在口香糖中使用量为100mg/kg;冷饮中44mg/kg;软饮料中2.5～11mg/kg;糖果中9.4mg/kg;烘烤食品中5.0～6.5mg/kg。也用作防霉剂、防腐剂、抗氧化剂,在医学上用作局部杀菌剂。 3. 用于制香料、药物和指示剂等,也常用于皮肤霉菌和癣症。也用于烘烤食品、冰冻乳制品、布丁。 |
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