纽甜上海甘源实业有限公司优质生产商,纽特的厂家电话,纽特的
CAS号,纽特的甜度,上海纽特最新报价,纽特的价格,纽特的作用,纽特厂家总代理,纽特厂家最新报价,纽特的添加量。别名:纽甜素,乐甜,
neotame.分子式: C20H30N2O5CAS:
16540-17-9性状:白色结晶粉末,含约
4.5%的结晶水。溶解性:纽甜在常温(
25℃)下水中的溶解度为12.6克/升,此溶解度能完全满足正常的生产需要。特点:甜味纯正,清新自然,与阿斯巴甜相似,无苦味及其它后味,纽甜的甜度为
8000-10000倍,即在5%的甜度时为8000倍,在2%的甜度时可达10000倍。但安定性较高。甜度高:是砂糖
8000倍左右,等甜度成本较Aspartame低;易吸收:所含的营养物质很容易被人体吸收;低能量或无能量:可供糖尿病人食用、不致龋齿、可促进双歧杆菌增殖等;不会引起蛀牙、血糖波动,是保健型食品的首选甜味剂。稳定性:在酸性条件下,纽甜具有与阿斯巴甜大致相同的稳定性。在中性
PH范围或瞬时高温等条件下,纽甜要比阿斯巴甜稳定得多,这大大扩大了其应用领域,如在焙烤食品中的应用。纽甜在常规储存条件下,干粉具有极佳稳定性,但在水溶液中的稳定性有一定的局限,其稳定性受温度、酸碱度、时间等因素的影响,甜度会有一定程度下降,常温下(25℃)在水溶液中的稳定性,大致为:PH3.0时半衰期为78天;PH4.0时半衰期为156天;PH4.5时半衰期为208天;PH5.0时半衰期为150天;PH5.5时半衰期为112天。最佳PH值为4.5。鉴于此,纽甜的使用如果与蔗糖或者其它甜味剂配合使用,可以提高其稳定性。作用:食品甜味剂。作为一种功能性甜味剂(
Functional Sweeteners),纽甜对人体健康无不良影响,起有益的调节或促进作用。早在1998年12月纽甜作为食品甜味剂低温的申请已在美国提出。已于2002年7月9日通过美国FDA食品添加物审核允许应用在所有食品及饮料。欧盟于2010年1月12日正式批准其应用,其指定代码为E961。用量:根据中华人民共和国卫生部
2003年第4号公告,纽甜的使用范围为各类食品饮料,使用量按生产需要适量使用。一般饮料类8-17mg/L,食品类10-35mg/Kg。