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生产辣椒红色素厂家

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品牌: 兴众诚
商品型号: Tel:15549490740
产品规格: Tel:15549490740
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所在地: 湖北 武汉市
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最后更新: 2017-01-08 06:22
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明


主要着色成分 辣椒红
 色素含量 10(%) 
来源 天然着色剂 有效物质含量 10(%) 
产品规格 食品级
主要用途 着色剂 CAS 23423131

辣椒红Paprika Red

异名:辣椒红色素;辣椒色素;红辣素;Paprika Oleresin;Red Chilli Color;日本天然No286

成分:主要成分为辣椒红素(capsanthin,约50%)、辣椒玉红素(capsorubin,约8.3%)、玉米黄质(zeaxanthin,约14%)、β-胡萝卜素(约13.9%)、隐辣椒质(cryptocapsin,约5.5%),另外还含有辣椒黄素(crytoxanthin)、堇菜黄素(violaxanthin)、辣椒色素脂肪酸酯(差评是出名肉体ali-phatlc ester)、辣椒红素二乙酸酯(capsanthin diacetate)、辣椒红素二软脂肪酸酯(capsanthin di-palmitate)等成分。

性质与指标:深红色黏性油状液体、针状结晶或结晶性粉末,有特殊的气味。熔点176℃。易溶于乙醇,任意混溶于丙酮、氯仿、正己烷和食用油中,稍难溶于丙三醇,不溶于水和甘油。有较好的耐酸性、乳化分散性和耐热性(160℃下加热2h几乎不褪色),当耐光性较差,波长210-440nm,特别是285nm的紫外光可使其褪色。Fe3+、Cu2+、Co2+等重金属可使其褪色,遇Al3+、Sn2+、Pb2+等离子会发生沉淀,但不受其他离子影响。着色力强,色调因稀释浓度不同由浅黄色至橙红色。LD50>75g/kg(小鼠,经口)。

光谱数据:入max:(petroleum ether或汽油)475.5nm;(hexane)504nm;(CS2)503nm,542nm;(benaene)486nm,519nm;(acetone and ethanol):460nm。

来源:干辣椒去籽后粉碎至60目,yong正己烷或氢气油萃取;丙酮萃取;CO2超临界萃取等而得。

用途:可用于罐头、冰淇淋、糕点上彩装、雪糕、冰棍、饼干、熟肉制
 

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