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食品级降甜粉生产厂家

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品牌: 奥驰
商品型号: 食品级
产品规格: 食品级
单价: 1.00元/
起订: 5
供货总量: 60000
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 湖南 长沙市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-08 07:13
浏览次数: 814
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
       甜味抑制剂可抑制包括:蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜糖、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内的12种甜味剂,因此称之为抑甜剂(甜味抑制剂或遮甜粉)。抑甜剂已被批准用于甜食品中做遮甜调味剂。该产品有神奇的降甜作用。降甜粉使用方法:

对于可以加水的产品

例如月饼、果酱、冰淇淋、糖浆等:将定量的降甜粉粉末分散或溶解于水中,加水量掌握在其质量的40~50倍,直接混合入产品配料中,继续本产品后续的生产即可。 对于月饼,则在馅料生产后期(例如起锅前20~30分钟)加入,然后继续铲至馅料符合要求为止。务必确保抑甜剂均匀分散在馅料中,并尽量避免长时间的加热处理。 例如:设定添加量为万分之3,则每100公斤馅料需要添加30克的抑甜剂粉末,可用1200~1500克(或毫升)水均匀分散后加入。

对于不能加水的产品

例如巧克力、部分糖果、奶油涂层等:降甜粉直接混合入产品配料中即可,但一定要混合均匀。因为抑甜剂的使用量极少,建议使用多步骤逐级混合技术,以达到均匀分布,就象往巧克力产品中添加色素、香精一样的方法加入。
降甜粉的适用范围: (1) 糖果、巧克力:添加本品能有效改良甜味口感,使糖果、巧克力甜而不腻、食后没有糖的反酸味并使水果味或奶味更浓。(2) 月饼、馅料、烘焙食品:糖在烘焙食品中有诸多作用、特别对口感,糖的作用是关键,不过糖的甜腻口味使人食而生腻不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不腻、还能提高烘焙食品的色、香、味。(3) 蜜饯、果脯:蜜饯、果脯是糖煮制而成的,糖用少了保质期短,成本高。糖用多了太甜腻、只有甜味品不出果味,本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽无反酸味。

湖南奥驰生物科技有限公司销售地区:
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