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食品级异VC钠(D- 异抗坏血酸钠)直销

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品牌: 食源
商品型号: 食品级
产品规格: 食品级
单价: 面议
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供货总量: 9000
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 天津
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-08 08:07
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
 D- 异抗坏血酸钠(d-sodium erythorbate)又名赤藻糖酸钠,是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末,无嗅、无味,溶点200℃以上分解;在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化,易溶与水,常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇,1%水溶液的PH值为6.5-8.0。

制法:本品以大米为主要原料,采用微生物发酵生产获得产品。

D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂,可保持食品的色泽,自然风味,延长保质期,且目前尚未发现任何毒副作用。广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。

异VC钠应用领域:

1. 肉制品中:作为发色助剂,保持色泽,防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成,改善风味

D-异抗坏血酸钠

,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色泽,改善风味。

2. 冷冻鱼虾:保持色泽,防止鱼表面氧化产生腐臭味。

3. 啤酒及葡萄酒:在发酵后加入,防止异味和混浊,保持色香味,防止二次发酵

4.果汁及酱类:在装瓶时加入,保持天然VC,防止退色,保持原有风味。

5. 水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用,保持色泽风味,延长储存期。

6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁,保持色香味。

7. 用于面包中,可保持面包的色泽,自然风味和延长保质期,且无任何毒副作用。

8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面.最大使用量为0.2g/kg,用于汤料,

异VC钠用途:是一种新型生物型食品抗氧化剂、防腐保鲜剂。

    1.异抗坏血酸钠的抗氧化能力远远超过维生素C钠,无强化维生素C的作用,但不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收和运用。人体撮取异抗坏血酸钠,在体内可转变成维生素C。

    2.美国食品和药物管理局(1980)将本品列为一般公认安全物质。是我国允许使用的水溶性抗氧化剂。

    3.生理作用,在抗坏血方面的作用只有抗坏血酸的约1/20,但在降血压,利尿,肝糖原生成,色素排泄,解毒等方面的作用,大致与抗坏血酸相同。

    4.主要用于食品业,用作食品的抗氧化剂,广泛用于肉食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜,油脂等。能防止腌制品中致癌物质亚硝胺的形成,根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。

用量:GB 2760-2001(g/kg):啤酒0.04;葡萄酒、果蔬汁饮料类,0.15;肉制品0.50;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼,1.0(均以抗坏血酸计)。

FAO/WHO(1984):午餐肉、熟猪前腿肉、熟洋火腿、熟肉末,500mg/kg(单用或与异抗坏血酸、抗坏血酸及其盐类合用量,以抗坏血酸计)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准:

添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品名称

添加剂功能

最大使用量(g/kg)

异抗坏血酸钠

八宝粥

抗氧化剂

1.0

异抗坏血酸钠

酱油、食醋、酱类、液体复合调味料

抗氧化剂

1.0

异抗坏血酸钠

茶饮料、咖啡饮料

抗氧化剂

0.5

异VC钠质量:本品按国家GB8273-2008标准生产,符合美国FCC(IV)版标准。

包装规格:25KG全纸桶或1kg/铝箔袋,可以根据客户要求包装。

储存条件:L-缬氨酸应在避光、干燥阴凉处封闭贮存,严禁与有毒、有害物品混放、混运。L-缬氨酸为非危险品,可按一般化学品运输,运输时轻搬轻放,避免日晒、雨淋。

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