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食品级明胶 食品级明胶生产厂家 食品级明胶厂家

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品牌: 奥驰
商品型号: 食品级明胶
产品规格: 食品级明胶
单价: 40.00元/
起订: 25
供货总量: 100000
发货期限: 自买家付款之日起 2 天内发货
所在地: 湖南 长沙市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-08 08:26
浏览次数: 931
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公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
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 在果冻中,食用明胶起到凝胶剂的作用,与水结合并形成透明的外观。

 当然明胶也赋予了这类产品富有弹性的质地,柔软,光亮而且结合紧密的质感。

 明胶冻的融化温度比人体温度更低,也使得产品具有独特而又爽快的口感,同时也促进产品的香味释放。

  明胶的冻力决定了果冻最终的胶冻强度,而且明胶黏度对凝胶冻力起十分重要的作用。

  食用明胶用量:

标准果冻:以最终果冻总量计算,使用225冻力(Bloom)的明胶添加量在1.8~2.0%即可。

无糖果冻:以最终果冻总量计算,使用175冻力(Bloom)的时胶添加量在2.0~2.4%即可。

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