栀子黄

化学成份：主要着色成分为藏花素，属类胡萝卜素系。
性　　状：黄色粉末或液体膏状，易溶于水和稀乙醇水溶液，在中性和微碱性环       境中耐光、耐热性良好，对蛋白和碳水化合物染着性能强。 
制　　法：原料→破碎→浸泡→过滤→精制→真空浓缩→灭菌→液状成品→喷雾干燥→粉状成品 
色　　价：以吸光度计
质量标准： 

使用范围：适用于糖果、糕点、蛋糕、酒类、饮料、果汁的染色，还可用于丝绸、棉布染色。
参考用量：1、饮料 0.02%—0.1%，糖果 0.05%—0.2%，糕点 0.01%—0.1%。

      2、用栀子黄色素按1：10加水配成溶液，对着蛋卷着色，在和面时按照1：50加入，染色效果好。