热搜: 保健品  海产品  周黑  烟台  黑作坊  食品  小龙虾  葡萄酒  奶粉  黑窝点 
 

食品级麦芽糖醇价格 厂家 图片

点击图片查看原图
品牌: 徐瑞多
商品型号: 食品级
产品规格: 食品级
单价: 18.00元/
起订: 1
供货总量: 10000000
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
所在地: 江苏 徐州市
有效期至: 长期有效
最后更新: 2017-01-08 11:25
浏览次数: 946
询价
公司基本资料信息






 
 
产品详细说明
 食品级麦芽糖醇  麦芽糖醇价格   麦芽糖醇厂家   麦芽糖醇供应   优质麦芽糖醇   麦芽糖醇用途

【麦芽糖醇——简介】

麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇,它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出,即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料,麦芽糖的含量要达到60%以上为好,否则氢化后总醇中麦芽糖醇不到50%,就不能叫麦芽糖醇。白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的45%-65%。有遮蔽后苦味作用。热值为蔗糖的50%8.4kJ/g)熔程145-150℃,吸水性极弱。不潮解。溶于水,不溶于乙醇。

【麦芽糖醇——性质】

1)麦芽糖醇极易溶解于水。

2)麦芽糖醇具有与蔗糖相同的甜度,且甜味温和,没有杂味。

3)麦芽糖醇具有显著的吸湿性,利用这种吸湿性可以作为各种食品的保湿剂,或防止蔗糖的结晶析出。

4)麦芽糖醇不易被霉菌、酵母及乳酸菌利用,可防龋齿。

5)麦芽糖醇在动物体内很难被消化代谢,是很好的低能量甜味剂。

6)人体摄入麦芽糖醇时,血糖不会迅速升高,不刺激胰岛素分泌。

7)麦芽糖醇在膳食中的作用,不仅是具有低热量,而且与高脂食品同食时,它也能抑制脂肪在人体中的贮存。

8)麦芽糖醇具有乳化稳定性,可用作脂肪代用品,以生产低热量食品,其味与脂肪一样。

【麦芽糖醇——应用】

1)在功能性食品中的应用

麦芽糖醇在体内几乎不分解,所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。

2)用于糖果、巧克力生产

由于麦芽糖醇的风味口感好,具有良好的保湿性和非结晶性,可用来制造各种糖果,包括发泡的棉花糖、硬糖、透明软糖等。

3)在果汁饮料中的应用

麦芽糖醇有一定的粘稠度,且具难发酵性,所以在制造悬浮性果汁饮料或乳酸饮料时,添加麦芽糖醇代替一部分砂糖,能使饮料口感丰满润滑。

4)在冷冻食品中的应用

冰淇淋中使用麦芽糖醇,能使产品细腻稠和,甜味可口,并延长保存期。麦芽糖醇作为食品添加剂,被允许在冷饮、糕点、果汁、饼干、面包、酱菜、糖果中使用,可按生产需要确定用量。无糖蛋糕又叫做健康蛋糕,不会直接转化为使血糖上升的成分,低卡、低热量,适合所有人适用,特别是病人和怕发胖的人群。

【麦芽糖醇——质量指标】

含量

98.0%

水分(GT-32-1

1%

硫酸盐灰分(GT-5-1,试样2g

0.1%

还原糖(葡萄糖计)

0.1%

氯化物

50mg/kg

硫酸盐(GT-30-1

100mg/kg

镍(GT-23

2mg/kg

重金属(GT-16

10mg/kg

铅(GT-18-3

1mg/kg

比旋光度

+105.5°~+108.5°

0条 [查看全部]  相关评论
 
更多»本企业其它产品

[ 供应搜索 ]  [ 加入收藏 ]  [ 告诉好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 违规举报 ]  [ 关闭窗口 ]

  

鲁公网安备 37060202000213号