葡萄糖异构酶 320元/公斤 催化剂 酶制剂 CAS:9055-00-9别名:木糖异构酶型号:食品级包装:25公斤纸板桶(内衬聚乙烯袋)性状:近白色或浅棕黄色颗粒用途:催化剂,酶制剂生产厂家:郑州鸿祥化工有限公司
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Glucose isomerase【产品酶活力】10万U/g。【产品性状】葡萄糖异构酶近白色或浅棕黄色颗粒,柱状或条状。最适作用温度
60℃,适用温度30~75℃。最适作用pH7.0~7.5,适用pH6.0~8.0。最高活性在反应系统中需要有Mg2+及Co2+。其最适浓度分别为10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和。【产品用途】葡萄糖异构酶酶制剂.
【使用方法】1. 葡萄糖异构酶
Co2+、Mg2+对本品有激活作用;山梨醇和甘露醇对本品有强抑制作用。2. 果葡糖浆生产一般应在
60℃下进行,如温度过高,除酶易受热而失活,糖分也可受热分解,产生有色物质。3. 实际使用参考:底物浓度
35~45%DS;葡萄糖含量93%~97%;进口处pH8.2(25℃);温度61℃;MgSO4•7H2O添加量,每升糖浆
0.1g。【产品用量】葡萄糖异构酶用于制造果葡糖浆,可按生产需要适量使用。
【产品包装】葡萄糖异构酶
内用两层聚乙烯塑料袋,外用纸板圆桶包装。净含量25kg。【产品贮存】葡萄糖异构酶贮存于干燥、洁净的阴凉处。保质期两年。
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