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刀削面，是山西有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。 刀削面起源于元代，是山西名声、影响广的面食，因风味独特，驰名中外.刀削面全凭刀削而得名，以刀功和削技的绝妙而被称为“飞刀削面”，功艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根鱼儿跃”.刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，风味，深受消费者欢迎.是中国五大面食名品，在北方广为流行. 刀削面
北京品味轩餐饮管理有限公司
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分部：济南市槐荫区阳光100国际新城
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