据中国果品流通协会价格监测数据显示，2021产季黄冠梨（250g以上，下同）收购价格低开高走，7月23日开秤价为2.55元/公斤，同比下降3.24元/公斤，降幅55.96%；后价格持续上升，最高收购价格为8月13日的2.98元/公斤，较开秤价上涨0.43元/公斤，涨幅16.86%。当前收购进入中后期，价格稍有回落，8月17日最新收购价格为2.93元/公斤，较上期下降0.05元/公斤，降幅不大。
从各产区反映情况来看，由于气候和管理等因素影响，今年黄冠梨总量略低于往年，收购积极性高于预期，加上收购趋于理性，收购价格也保持低位平稳运行。目前河北省黄冠梨已采收60%-70%，其中赵县采收70%左右，辛集采收60%左右，魏县、晋州、泊头采收50%以上。采收前期以入库贮藏为主，后期以出口、鲜销为主。受上一产季亏损影响，入库更加谨慎，为规避风险，采购商普遍降低库存水平，总的入库量低于往年同期。
进入后期的黄冠梨糖度高、口感好、品质好，直发市场量大，收购价格有望在低位保持平稳运行。
