11日上午，第十八届国际果蔬·食品博览会在烟台国际博览中心大厅开馆。本届博览会的主题是“绿色、健康、未来”，主要内容包括展览展示、论坛研讨、经贸洽谈、互动活动等，参展企业318家，参展展位559个，展览总面积1.2万平方米。 
本届博览会注重技术创新推广，新技术得到各级政府、协会组织、参展商的广泛关注。2017年以来,在节水灌溉大趋势下,烟台“水肥一体化”发展进入井喷阶段，樱桃、葡萄、苹果等果园水肥灌溉是发展该项目的重中之重,政府财政资金大力扶持和巨大的市场需求,吸引国内外翘楚企业纷纷投向烟台市场，美国托罗、北京绿源、上海联业、厦门华最等40多家知名企业均携带“水肥一体化”相关的技术和产品亮相此次展会,引领最新技术潮流。此外,果树苗木盆景、园林工具、园林防护用品等新型产品及用具也将在展会上竞放异彩,展示农业科技的同时将实用技术呈现给专业观众。
博览会开幕式后举行了“果王评比”活动，来自全国各地的名优果品同台竞秀，经过组委会专家学者、业内人士、现场观众层层评比，最终元峰果业的元富红、荣成市正宇生态农场的维纳斯黄金苹果、烟台青农禾农业科技有限公司的冒阳红、栖霞口美口果蔬专业合作社的黄金富士、博士达集团的博士达1号、威海市文登区何氏果业的丑梨、亨富菜家庭农场的有机冬瓜、大连润丰园珍稀果品开发有限公司的软枣猕猴桃、丹禾茂绿丰农业科技食品有限公司的冒绿丰软枣、蓬莱的蓬仙13号摘取十佳果王桂冠。“果王评比”活动不仅让观众大开眼界，而且为果品更新换代增添了动力，促进果蔬产业可持续发展。苹果是山东名产之一，尤以烟台苹果享誉海内外，今天上午的“吃苹果大赛”可谓是精彩纷呈，本次吃苹果大赛分为8组，每组4个人，吃掉一个苹果用时最快的选手获胜并有丰厚礼品。
与往届果蔬会相比，本届博览会在举办时间上进行了合理调整，鉴于9-10月份是烟台果农农忙的重要季节，广大农业合作社及果农无暇参与果蔬年度盛会，组委会通过农业专家建议和往届展商及专业观众的反馈意见，为了避开农忙高峰期，在市政府及相关部门的全力支持下，果蔬会定于每年11月11-13号举办，确保当地广大果农能够全身心的参与到这一重大盛会。
历经多年的培育与发展，国际果蔬·食品博览会已成为烟台重要的节会品牌，为烟台走向世界、世界了解烟台搭建了交流合作平台。
