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关于食品安全总监岗位,您了解多少?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-22  来源:食品互联
核心提示:2022年9月26日,国家市场监督管理总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,规定了食品生产经营企业不仅应当建立健全食品安全管理制度,落实食品安全责任制,而且要依法配备与企业状况相适应的食品安全总监。
   2022年9月26日,国家市场监督管理总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,规定了食品生产经营企业不仅应当建立健全食品安全管理制度,落实食品安全责任制,而且要依法配备与企业状况相适应的食品安全总监。
 
  下面我们了解一下食品安全总监这个岗位。
 
  一、哪些企业应当配备食品安全总监?
 
  1.特殊食品生产企业;
 
  2.大中型食品生产企业;
 
  3.大中型餐饮服务企业、连锁餐饮企业总部;
 
  4.大中型食品销售企业、连锁销售企业总部;
 
  5.用餐人数300人以上的托幼机构食堂、用餐人数500人以上的学校食堂,以及用餐人数或者供餐人数超过1000人的单位。
 
  二、食品安全总监的职责有哪些?
 
  第八条 食品安全总监按照职责要求直接对本企业主要负责人负责,协助主要负责人做好食品安全管理工作,承担下列职责:
 
  (一)组织拟定食品安全管理制度,督促落实食品安全责任制,明确从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、生产经营过程控制、出厂检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面的责任要求;
 
  (二)组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施,定期组织食品安全自查,评估食品安全状况,及时向企业主要负责人报告食品安全工作情况并提出改进措施,阻止、纠正食品安全违法行为,按照规定组织实施食品召回;
 
  (三)组织拟定食品安全事故处置方案,组织开展应急演练,落实食品安全事故报告义务,采取措施防止事故扩大;
 
  (四)负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作,组织开展职工食品安全教育、培训、考核;
 
  (五)接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作,如实提供有关情况;
 
  (六)其他食品安全管理责任。
 
  食品生产经营企业应当按照前款规定,结合企业实际,细化制定《食品安全总监职责》
 
  三、食品安全总监应具备哪些能力?
 
  1.掌握相应的食品安全法律法规、食品安全标准;
 
  2.具备识别和防控相应食品安全风险的专业知识;
 
  3.熟悉本企业食品安全相关设施设备、工艺流程、操作规程等生产经营过程控制要求;
 
  4.参加企业组织的食品安全管理人员培训并通过考核;
 
  5.其他应当具备的食品安全管理能力。
 
  “食品安全总监”培训考核接受报名中
 
  1、培训安排:线上培训,即报即学,全年招生,每月考试
 
  2、培训内容:
 
  培训课程从《食品安全法》及其条例出发,围绕《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的实际要求展开
 
  基础理论课程:
 
  标准法规基础知识、食品生产、食品经营
 
  能力提升课程:
 
  食品安全主体责任概述、食品安全风险管理、质量安全管理能力提升、食品安全管理应用
 
  (具体内容以培训课程为准)
 
  3、报名与缴费:
 
  (1)按需自愿报名,填写报名表(联系获取报名表)。
 
  (2)收费标准:2500元/人
 
  4、考核与发证
 
  (1)经考核合格后,颁发《食品安全总监培训证书》及《食品安全管理员证书》
 
  (2)证书可在证书查询中心或FOSTC食品行业专业技术培训网可查
 
  5、其他事项
 
  了解更多具体课程及培训安排询 吕老师:13371392134(微信同号)
 
 
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